Войти

    Ирина Качмазова

    0 подписчиков

    Турецкая пахлава с медом и грецкими орехами

    27.06.2022
    103

     

    С медовым сиропом пахлава получается не такая приторно-сладкая, очень хрустящая и с мягкой серединкой.

    Ингредиенты на 50 порций (при том что такая пахлава в нашей семье уплетается очень быстро, это не так много):
    25 листов теста фило 50 х 40 см (тесто фило, можно купить в супермаркетах, либо приготовить самим)
    500 г сливочного масла 
    500-700 г грецких орехов  (10-20 г на каждую порцию)
    500 г жидкого мёда 
    500 мл воды.

     

    Как приготовить:

    Тесто фило быстро сохнет, поэтому пока вы работаете с одним пластом, остальное тесто можно прикрыть полотенцем. Из одного листа фило получаются две штучки. Смазываем половину листа фило растопленным сливочным маслом, складываем пополам и смазываем маслом верхним слой.Разрезаем ножницами на две части 25 х 20 см. Присыпаем молотыми грецкими орехами. Сворачиваем каждую часть в трубочку при помощи тонкой деревянной шпажки. Оставляем 1 см край (для лучшего формирования порций). Собираем тесто гармошкой и вынимаем шпажку.Сворачиваем кружочком, чтобы один край был внутри и укладываем в форму. Смазываем сверху растопленным маслом.Отправляем запекаться в заранее разогретую на 180 духовку на 25 минут.

    Готовим медовый сироп. Заливаем мёд горячей водой, перемешиваем и добавляем пару капель, чего-то вкусного, например, розовой воды. Со вкусом можно поэкспериментировать, добавив ваниль, корицу, кардамон или цедру апельсина.Заливаем горячую пахлаву медовым сиропом, накрываем фольгой и даём остыть. Украшаем фисташками и измельчёнными лепестками роз.

    Подаём с чашечкой ароматного и мегаполезного Биохак Кофе!


     

    Давайте к нам в Telegram!

    • Обсуждайте статьи и товары вместе с производителями и поставщиками
    • Участвуйте в опросах и голосованиях
    • Публикуем экспертные статьи и обзоры
    Присоединиться