Пельмени или «хлебное ухо»

Пельмени — традиционное блюдо русского, удмуртского, коми и ряда финно-угорских народов. Традиционно изготавливают из пресного теста с начинкой из рубленного мяса или рыбы. 

Русское слово пельмени является заимствованием из пермских языков — пельнянь. Где пель «ухо» + нянь «хлеб».

Кстати, пельмени в традиционной культуре не были обрядовым блюдом и готовились по праздникам — при встрече гостей или заговенье (день перед длительным постом у Православных).

Сейчас лепка пельменей стала намного проще с появлением пельменниц, для приготовления любимого блюда надо замесить тесто и начинить его мясом, провести скалкой по пельменнице и заморозить получившиеся полуфабрикаты.