Зачем гриль-саламандра на домашней кухне?
Когда дома двое детей, и один из них грудной, на кухню ты попадаешь не по вдохновению, а между кормлением и срочным поиском носка. Готовить что-то долгое — не вариант, а еда из микроволновки быстро надоедает. Духовка? Пока она прогреется, младший уже проснётся. Так я и начала искать что-то быстрое и удобное. И нашла — гриль-саламандру.
До этого я думала, что она только для кафе. Но потом увидела компактные модели для дома. Купила Takara AF-06: он небольшой, подключается к обычной розетке, и теперь у меня полноценный шеф-повар на кухне.
Как устроена и как работает саламандра
Саламандра — это прибор с мощным верхним нагревом, иногда и нижним. Температура настраивается: от 200 до 600°C. В отличие от духовки, он не сушит, а подрумянивает, и делает это за минуты. Всё бесконтактно — еда кладётся на решётку или противень, масло не нужно. А мощность (около 2,5 кВт) позволяет готовить быстро, без потери вкуса.
Мне нравится, что в модели можно поднять или опустить нагреватель — регулирую в зависимости от блюда. Например, когда грею пиццу — ставлю поближе, чтобы корочка хрустела.
Что можно готовить
Началось с тостов с сыром. Потом пошла пицца, запеканки, даже крем-брюле. Вот примерный ориентир по времени:
тосты и сэндвичи — 3–5 минут,
пицца — 4–6 минут,
запеканки — 7–12 минут,
десерты — всего 2–3 минуты!
Температура зависит от цели: подрумянивание — 200–250°C, карамелизация — около 300°C. Всё это делаю параллельно с обычной жизнью — поставила, ушла к ребёнку, вернулась, и еда готова.
Что особенно удобно
Во-первых, действительно быстрая готовка. Даже если у тебя есть только 10 минут — ты успеешь. Во-вторых, еда получается вкусной: с корочкой, без масла, при этом не пересушенная. И ещё — минимум усилий: прибор не дымит, не требует вытяжки, не пахнет. Просто включил, приготовил, сполоснул решётку.
И это правда компактная вещь. У меня на кухне не так уж много места, но саламандра спокойно встала между чайником и блендером.
Что стоит учесть при покупке
Если берёте для дома, смотрите на такие вещи:
мощность — 2–2,5 кВт,
регулировка температуры,
подвижный нагреватель,
съёмные решётки и поддон.
Съемные части — это удобство не только самой готовки, но и мытья. И да, если есть паровая функция, лучше лить дистиллированную воду.
Размеры тоже важны. Я специально выбирала компактную модель, чтобы она поместилась на небольшой кухне.
Кому подойдёт
Если вы родитель и на кухне времени чуть-чуть, то гриль-саламандра — это прямо находка. Если вы любите готовить — появится простор для фантазий. Если хотите есть вкусно, но без жирного и долгого — идеально.
Мой вердикт
Гриль-саламандра не делает волшебства. Но она сэкономила мне уйму времени, сил и нервов. Я не шеф, я просто мама, у которой каждый день — как спринт. И благодаря ей я знаю, что могу быстро сделать ужин, порадовать семью и не выдохнуться в процессе. А это, согласитесь, уже немало.
Читайте также: