Тыквенный суп-пюре: польза и для детей, и для взрослых!

Когда мы думаем о том, что можно приготовить из тыквы, почти сразу приходит на ум тыквенный суп-пюре. Богатый витаминами, такой суп — своего рода палочка-выручалочка при составлении ежедневного меню как для детей, так и для взрослых. Прямо сейчас делимся с вами секретами его приготовления!

Ингредиенты:

• Тыква – 1,2 кг
• Морковь (большая) – 1 шт.
• Лук репчатый (большой) – 1 шт.
• Капуста цветная – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сливки (10-20%) – 200 мл
• Соль – по вкусу.

Тыквенный суп-пюре, рецепт

Почистите тыкву от кожуры и семечек и порежьте её на большие кубики. Возьмите картофель, почистите и также порежьте на большие кубики. Цветную капусту нужно будет разобрать на соцветия.

Сложите все ингредиенты в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она закрывала овощи на 2 см. Доведите воду до кипения, поставьте на средний огонь и варите до готовности овощей.

В это время почистите и порежьте лук на кубики, после этого возьмите морковь и натрите её на крупной тёрке. Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте её. Пассеруйте овощи на разогретой сковороде, пока они не станут мягкими. Когда они будут готовы, добавьте лук и морковь в кастрюлю к другим овощам и посолите суп по вкусу. Продолжайте варить суп около 5 минут после добавления пассерованных овощей и выключите кастрюлю.

Возьмите погружной блендер и спюрируйте содержимое кастрюли. Влейте в неё сливки, доведите до кипения и выключите. Дайте супу настояться около 10 минут, и можно подавать блюдо к столу.

Тыквенный суп-пюре вы можете украсить обжаренными тыквенными семечками и подавать его со свежим хлебом или с гренками.

Тыквенный суп — база для кулинарных экспериментов: подчеркнуть вкус блюда помогут имбирь, чеснок, свежая зелень или пряности. Некоторые хозяйки добавляют в него отваренные креветки. 

В зависимости от вкусовых предпочтений и вы можете создать свой уникальный рецепт тыквенного супа. Только не забудьте потом рассказать его нам! Приятного аппетита!