ТОП-3 соуса к рыбе, которые оценит любая хозяйка

Мы уже рассказывали как легко и просто готовить в печах бренда "Томилка". Мясо и рыба томятся там в собственном соку, вы можете даже не добавлять масло. Технология позволяет готовить одновременно гарнир и основное блюдо: так крупы или овощи впитывают мясной бульон и становятся ароматнее.

Но что же еще может дополнить вкус, особенно когда речь идет о праздничном столе? Ответ прост: конечно соус! Начнем подготовку к новогодним застольям с рецептов соусов к рыбе.

Томатный соус.

Чтобы этот соус гармоничнее сочетался с рыбой, он готовится на основе рыбного бульона.

Нам понадобится:

• 4 помидора
• 1,5 стакана рыбного бульона
• 1 пучок петрушки
• 0,5 луковицы
• 0,5 моркови
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• специи

Приготовление. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке и обжарьте до мягкости на смеси сливочного и растительного масел. Очистите помидоры от шкурок, тоже натрите на терке и отправьте к овощам. Добавьте муку и специи в получившуюся смесь. Теперь влейте бульон и доведите соус до кипения постоянно помешивая. Уваривать необходимо до желаемой консистенции.

Лимонный соус.

Все прекрасно знают, что лимон изумительно дополняет рыбу. И вот еще одно тому подтверждение!

Понадобится:

• 1 яйцо
• половина лимона
• 1 ч.л. горчицы
• 60 г сливочного масла
• 40 мл воды
• специи

Приготовление. Смешайте горчицу, яйцо и воду, добавьте сливочное масло со специями. Медленно нагревайте смесь на плите, пока масло не растает. Следите за тем, чтобы яйцо не свернулось, постоянно помешивайте. Добавьте лимонный сок и немного цедры. Варите соус еще минуту.

Сметанный соус.

Этот простой и вкусный соус одинаково хорошо подходит к белой и красной рыбе.

Вам понадобится:

• 200 г сметаны
• 3 ст.л. соевого соуса
• половина лимона
• по 4 веточки укропа и петрушки
• 1 горсть грецких орехов

Приготовление. Снимите с лимона цедру и отожмите сок. Мелко нарубите зелень и грецкие орехи. Отправьте все ингредиенты в блендер и взбейте соус до однородности. Можно подавать на стол!

Приятного аппетита!