Тёплый салат с курицей

Тёплый салат с курицей — отличный лёгкий перекус или ужин. Этот рецепт подойдёт тем, кто следит за количеством калорий и соотношением БЖУ: благодаря куриной грудке в салате много белка, а свежие овощи добавляют витаминов и клетчатки.

Вам понадобится

Для филе:  

куриная грудка — 1 шт (600 г);

соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для маринада:

соевый соус;

растительное масло без запаха;

сок лимона — 30 мл (или сок половины лимона).

Масла и соуса нужно примерно поровну, количество — чтобы маринад слегка закрывал мясо в миске. 

Для салата:

огурцы — 200 г (2 шт);

помидоры — 300 г (2 шт);

редис — 100 г (5 штук);

салат фризе — 100 г.

Способ приготовления

Разрежьте куриную грудку или филе на кусочки толщиной примерно 1-1,5 см. Посолите и поперчите филе, слегка разомните его в руках.

Выложите кусочки филе в глубокую миску, выжмите туда же сок половины лимона, влейте растительное масло и соевый соус. Снова слегка помните филе в миске и оставьте на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.

Разогрейте гриль. Выложите кусочки маринованного куриного филе. Закройте гриль и обжаривайте 5-7 минут. Если это сковорода-гриль, обжаривайте филе по 3 минуты с каждой стороны. Готовность проверяйте по мягкости филе: оно должно стать более плотным; если прокнуть готовое мясо вилкой, потечёт прозрачный сок.

Помойте овощи; нарежьте салат, огурцы, помидоры и редис.

На тарелку выкладывайте сначала салат фризе, затем огурцы, помидоры и редис, сверху — куриное филе гриль. При желании приправьте салат соевым соусом и/или лимонным соком.

Приятного аппетита! 

У вас получится блюдо общим весом 1340 г и с общей калорийностью 925 ккал; его можно разделить на 3—4 порции.

Энергетическая ценность на 100 г: 69 ккал.

Пищевая ценность на 100г: белки — 7,9 г; жиры — 3,4г; углеводы — 1,6 г.