Сырный крем-суп с лисичками

Грибной сезон — самое время приготовить что-то новенькое или освежить знакомый рецепт.

Вам понадобятся:

лисички — 250 г;

сыр чеддер — 400 г;

сливки 20% — 200 мл;

сливочное масло — 50 г;

оливковое масло — 1 ст.л.;

вода — 1л;

свежий чеснок — 1 зубчик;

соль, молотый чёрный перец, молотая паприка — по вкусу.

Способ приготовления

В кастрюле для супа растопите сливочное масло.

Натрите сыр на крупной тёрке и отправьте его в кастрюлю; сыр должен расплавиться. Следите, чтобы он не пригорел. Влейте в кастрюлю сливки.

Отдельно обжарьте тёртый зубчик чеснока; добавьте к нему лисички. Обжаривайте всё вместе на среднем огне около 5 минут.

Вскипятите воду. В кастрюлю с расплавленным сыром и сливками отправьте обжаренные лисички с чесноком; долейте кипящую воду.

Добавьте соль и специи по вкусу.

Варите всё вместе 10 минут.

Приятного аппетита!

У вас получится суп объёмом примерно 2 литра с общей калорийностью 2593 ккал.

Энергетическая ценность на 100 г: 134,9 ккал.

Пищевая ценность на 100 г: белки — 5,9 г; жиры — 12 г; углеводы — 0,9 г.