Спагетти из фильма «Крестный Отец»

В «Крестном Отце» Питер Клеменца готовит свои «знаменитые» спагетти и попутно обучает этому юного Майкла Корлеоне.

Предлагаем вашему вниманию «Гангстерские Спагетти»

Ингредиенты:

·         450 г спагетти
·         300 г свиных колбасок
·         250 г тефтелей
·         300 г томатов в собственном соку
·         1 ч. л томатной пасты
·         3-4 зубчика чеснока
·         1 луковица
·         половина острого перца
·         3-4 щепотки орегано, петрушки, базилика
·         красное сухое вино
·         тертый пармезан
·         соль, сахар, черный перец

Приготовление:

1.       Поджарьте крупно нарезанный лук и чеснок на оливковом масле.

2.       Отрежьте кончик свиных колбасок и выдавите мясо из оболочки.

3.       Поджаривайте мясо и тефтели с чесноком и луком около 6-7 минут на большом огне до золотистого цвета. Лук и чеснок не должны сгореть.

4.       Очистите томаты от кожуры и добавьте их в сковородку с половиной сока из банки. Разомните томаты.

5.       Добавьте томатную пасту, нарезанный острый перец и шепотку орегано.

6.       Постоянно помешивая, в течении 15-20 мин, на среднем огне доведите до кипения.

7.       Добавьте 150-200 мл вина и готовьте еще 5 минут.

8.       Добавьте щепотку сахара и соли по вкусу. Соус должен получиться густоватым.

9.       В большой кастрюле сварите спагетти согласно времени, указанному на упаковке.

10.   Перед подачей посыпьте блюдо тертым пармезаном, черным перцем, рубленной петрушкой или базиликом.