Самодельная или готовая коптильня: что выбрать? Разбираемся без лишних слов!
«Сделать коптильню своими руками? Да это же проще простого!» — скажет любитель мастерить из подручных средств. Но насколько удобно будет ей пользоваться? Давайте разберёмся, почему готовая коптильня — это не только про комфорт, но и про удовольствие от самого процесса копчения.
Самодельная коптильня из ведра за 5 минут: дешево, но сердито
Вам понадобятся:
Ведро (желательно эмалированное),
Крышка для ведра,
3 шампура.
Что делать:
Сгибаете шампуры в форме буквы «П» и превращаете их в решётку.
Засыпаете внутрь щепу, укладываете продукты, накрываете крышкой и ставите конструкцию на огонь.
Готово!
Да, это действительно «работает». Но на деле получается, что радость от этого «изобретения» заканчивается там же, где начинаются первые проблемы.
Недостатки самодельной коптильни
Мелочи подводят.
Попробуйте закоптить кильку или мелкую рыбу в таком «аппарате» — ещё тот квест!В рецепте указана температура? Забудьте.
Без термометра результат копчения будет зависеть только от вашей удачи.Ведро маленькое, а аппетиты большие.
Максимум, что вы получите за один цикл, — это пара крылышек и немного рыбы.Временная история.
Эмалированное ведро после пары использований может превратиться в «решето».Готовить дома? Нет уж.
Дым валит из всех щелей, а гидрозатвора, который есть в заводских моделях, тут и близко нет. О кухне придётся забыть.
Конечно, для одного-двух раз, чтобы попробовать, самодельная коптильня подойдет. Но если вы мечтаете о настоящем удовольствии от копчения, то зачем так себя мучить?
Готовая коптильня: комфорт на новом уровне
Копчение — это не просто процесс, это ритуал, который должен приносить радость.
Что вы получаете:
Всё под контролем.
Рыбу подвесили на крючки, мелочь разложили на противнях — никаких «танцев с бубном».Домашний уют.
Забудьте о проблеме с дымом. Гидрозатвор и шланг для вывода дыма обеспечивают комфорт даже на кухне.Точный результат.
Встроенный термометр позволяет следовать рецепту до градуса. Вкус будет именно таким, каким вы его задумали!Серьёзные объёмы.Хотите копчёности для всей семьи? Пожалуйста!
Долговечность.
Нержавеющая сталь — это не ведро, она не прогорит и не развалится через пару использований. Коптильня прослужит вам долгие годы.
Самодельная коптильня — это про «сделать на скорую руку», потратить немного денег, но потом всё равно понять, что удобство важнее. А готовая коптильня — это про комфорт, уверенность и результат, который радует.