Разрушаем мифы. Какой мёд полезнее, жидкий или кристаллизованный?

Почему покупатели так охотятся за мёдом с жидкой консистенцией — загадка. Наверное, он просто выглядит привлекательнее. Но на этом плюсы жидкого мёда заканчиваются. Более того, именно этот миф привёл к тому, что на рынке стало всё больше перегретого (а значит, неполезного) мёда, или хуже — медовых суррогатов, у которых кроме цвета и сладости нет ничего общего с пчелиным нектаром.

Консистенция мёда — один из ключевых показателей, на который следует обращать своё внимание при покупке товара. Последний сбор мёда приходится на середину сентября, а значит в декабре-феврале (в зависимости от вида) он должен быть уже закристаллизованный.

Для создания крем-мёда HONY MONY мы используем мёд только от проверенных пасечников. Из-за особой технологии кремования он не подвергается нагреву и сохраняет все полезные свойства. А главное, приобретает свою потрясающую кремовую консистенцию. Жидкий мёд долгое время интенсивно перемешивается при достаточно низкой температуре. В результате он насыщается кислородом, увеличивается в объёме примерно на 30%, получает лёгкую однородную структуру, напоминающую крем или суфле. Отсюда и название.

Классический кремовый мёд без примесей отличается от обычного мёда только консистенцией и светлым, почти белым оттенком. Поэтому при добавлении ягод, фруктов и орехов, кремовый мёд получает свой насыщенный аппетитный цвет.