Благоприятный прогноз течения сахарного диабета во многом зависит от адекватного контроля заболевания, в том числе посредством диетического питания с использованием заменителей сахара. Разбираемся в тонкостях выбора подсластителей на примере ассортиментной линейки от vitateka®.
Собственными силами
К 2045 году Международная федерация диабета (IDF) прогнозирует рост числа больных сахарным диабетом до 629 млн человек. Успех в лечении диабета, особенно 2-го типа, во многом зависит от самого пациента. Если он четко выполняет все рекомендации лечащего врача, самостоятельно контролирует уровень гликемии, не допуская резкого снижения или повышения концентрации глюкозы в крови, то продолжительность его жизни не будет заметно отличаться от продолжительности жизни человека без диабета. Четкое соблюдение диетических рекомендаций – основа борьбы с прогрессированием болезни.
Не сахарные варианты
Необходимость изменить рацион питания часто воспринимаются пациентами с сахарным диабетом сложнее, чем факт самого заболевания. Тяжелее всего пациенты переживают запрет на использование сахара.
Применение в диете некалорийных подсластителей (сахарина, цикламата, сорбита, аспартама и др.), не оказывающих гипергликемического эффекта, позволяет разнообразить рацион, снизить его калорийность, избежать многочисленных нарушений диеты и, таким образом, повысить эффективность диетотерапии при сахарном диабете 2-го типа.
Варианты замены
Заменители сахара делятся на натуральные и химические.
Из химических сахарозаменителей наиболее популярны: аспартам, сахарин, ацесульфам калия, цикламат и сукралоза. Они не влияют на содержание глюкозы в крови, и их можно не учитывать при расчете энергетической ценности ежедневного рациона. Выбор химического сахарозаменителя требует консультации врача, поскольку при некоторых заболеваниях, сопутствующих сахарному диабету, многие из них противопоказаны.
Среди натуральных заменителей сахара наиболее распространены фруктоза, сорбит, ксилит, мальтитол и экстракт стевии (стевиозид), которые не оказывают выраженного влияния на гликемию и хорошо переносятся. Исключением является ксилит и сорбит, которые могут приводить к возникновению диареи и противопоказаны пациентам с ожирением.
Подсластители от vitateka®
Компания выпускает четыре наименования сахарозаменителей для специализированного диетического питания, которые можно использовать больным сахарным диабетом.
Фруктовый сахар vitateka® на основе фруктозы, выпускается в виде порошка.
Широкое распространение фруктоза получила благодаря выраженному сладкому вкусу, и незначительному влиянию на уровень глюкозы в крови человека. Из-за низкого гликемического индекса (32 против 110 у сахарозы), превращаясь в печени в глюкозу, она слабо влияет на уровень инсулина в крови в связи с чем рекомендована в качестве продукта для диабетического питания. Ее применение способствует укреплению иммунитета, снятию усталости, стабилизации уровня сахара в крови, профилактике возникновения кариеса и диатеза. Придает организму энергию и силы. Взрослым рекомендуется 35-45 г в сутки. Продолжительность приема не ограничена.
Сорбит vitateka® подсластитель для диетического питания для лиц старше 18 лет (выпускается в виде порошка). Может применяться при сахарном диабете после консультации с врачом. Сорбит получается путем химического синтеза и широко применяется в качестве пищевой добавки Е420. Он обладает низкой калорийностью и гликемическим индексом (9 против 110 у сахарозы). Взрослым старше 18 лет сорбит разрешен в дозе до 40 г в сутки.
Стевия vitateka® – заменитель сахара на растительной основе (быстрорастворимые таблетки). Продукт придает напиткам и блюдам сладкий вкус без увеличения их калорийности. Рекомендован в применении больным сахарным диабетом, людям, контролирующим вес и ведущим здоровый образ жизни. Подходит для длительного приема. Употребление стевии снижает уровень сахара в крови, стимулирует иммунную систему, нормализует высокое артериальное давление, улучшает функции органов пищеварения и предотвращает развитие кариеса. Гликемический индекс и калорийность продукта равны 0. Одна таблетка соответствует по сладости одной чайной ложке сахара (5г).
Подсластитель (на основе цикламата и сахарина) vitateka®– быстрорастворимые таблетки. Одна таблетка соответствует 1 чайной ложке сахара по сладости. Калорийность продукта и гликемический индекс равны 0. Средство подходит для подслащивания горячих и холодных напитков. Может применяться в питании людей, следящих за своим весом, и больных сахарным диабетом после консультации с врачом. Одна таблетка соответствует по сладости одной чайной ложке сахара (5г).