Плита настольная инфракрасная

Инфракрасная плита — это вершина современных технологий, настольные плиты успешно используются в домах, квартирах, дачах. Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, которое нагревается за счёт специальных ТЭНов с инфракрасным излучением. Последнее передаётся на рабочую поверхность из стеклокерамики и позволяет использовать плиту для самых различных бытовых нужд.

Плиты такого типа подходят для приготовления первых и вторых блюд, отлично держат большие перегонные кубы и автоклавы для самогоноварения. Выпечка, приготовленная на инфракрасной плите, получается более вкусной. Ввиду этого стоит детальнее поговорить о том, что вообще представляет собой плита настольная инфракрасная для кухни и дома, в чём её преимущества и есть ли у неё недостатки.

Особенность работы и преимущества

Разогрев рабочей поверхности осуществляется посредством ТЭНов, генерирующих инфракрасное излучение, которое поглощается водой, содержащейся в продуктах. При этом создаётся значительное количество тепла, до 650 градусов цельсия. За счёт этого приготовление пищи происходит быстрее. Кроме того, она получается более вкусной и не теряет своих полезных свойств.

Большинство моделей ИК-плит имеют стеклокерамическую поверхность. Принцип же работы устройства довольно прост. Он основывается на том, что первым нагревается ТЭН, а уже потом тепло передаётся посуде, установленной на плите. В любом случае за обеспечение этих действий отвечает электроток.

Главные плюсы ИК-плиты

Стеклокерамическая поверхность хорошо переносит температурные перепады и скачки давления. Поэтому на плиту с такой поверхностью можно устанавливать габаритную посуду и использовать для нагрева самые высокие температурные пределы, что отлично подходит для любителей и ценетилей самогоновариния. Тем не менее, точечные удары для стеклокерамики очень опасны. Поэтому нельзя допускать, чтобы на неё падали тяжёлые предметы. К примеру, если на такую поверхность упадёт металлический половник или крышка ударится об неё ребром, то это может стать причиной повреждения. 

При этом инфракрасная плита со стеклокерамической поверхностью очень быстро нагревается до высоких температур. А ещё она имеет отличную теплопроводность. Естественно, это стало возможным за счёт использования стеклокерамики. Поэтому даже очень большая кастрюля с водой нагреется всего за несколько минут.

Кроме того, вода содержится и во всех продуктах, которые обычно используют для приготовления пищи. Она поглощает инфракрасное излучение в большом количестве. За счёт этого вкусовые качества блюд получаются просто отменными. Об этом уже упоминалось вначале нашей статьи.

Конечно, самое главное достоинство инфракрасной плиты заключается в том, что скорость приготовления пищи существенно увеличивается. Это важно не только потому, что пользователю не придется дольше стоять у плиты. Из этого следует, что коэффициент полезного действия оборудования увеличивается, а затраты на электроэнергию уменьшаются. При этом санитарная обработка плит не составит особого труда.

О типах оборудования, правилах выбора и стоимости

Инфракрасные плиты могут выступать в качестве самостоятельного оборудования. Также они могут являться частью тепловой линии на кухне. В любом случае они делятся на два вида по способу монтажа:

• настольные;
• напольные.

А вот по количество зон нагрева или попросту — конфорок — плиты бывают двух или четырёхконфорочными. Также такой прибор может иметь духовку, а может быть и без неё.

Как выбрать

Что касается особенностей выбора инфракрасной плиты, то они следующие. Прежде всего, следует учитывать размеры помещения и мощность электросетей, к которым будет подключаться прибор. Кроме того, большое значение имеют и цели использования. Ведь для использования на обычной бытовой кухне подбирается один тип оборудования, а для производственных целей бытовая плита не подойдёт.

Если плита выбирается для ресторанной кухни или для столовой, то здесь уместнее приобрести целую тепловую линию. Если же инфракрасная плита будет установлена в небольшой блинной, к примеру, то достаточно будет выбрать настольной варочной поверхности с двумя конфорками. Такое оборудование отличается компактными размерами и имеет приемлемую стоимость. Естественно, при выборе такой плиты для обычной кухни тоже следует учитывать свои нюансы.

Что влияет на стоимость

Нужно понимать, что инфракрасная плита — это совсем не дешёвое удовольствие. Её цена напрямую зависит от качества ТЭНов, а также от того, из какого материала будет изготовлен корпус плиты. Дороже всего стоят модели, корпус которых изготовлен из нержавеющей стали.

Также на стоимости такого кухонного оборудования сказывается количество дополнительных функций. Таковыми являются:

• электронный таймер;
• индикатор остаточного тепла;
• программаторы энергопотребления класса А;
• система самоочистки.

Конечно, список этот далеко не полный. Тем не менее, чем меньше будет дополнительных функций, тем ниже будет цена. Однако их наличие делает использование инфракрасной плиты более удобным и безопасным. Но стоит отметить, что высокая стоимость такого оборудования очень быстро окупается за счёт высокой степени экономии потребления электрической энергии.

Рекомендации по эксплуатации

Использование инфракрасной плиты, как и любого электрического прибора с нагревательными элементами, подразумевает осторожность. Поэтому пользователь должен строго соблюдать правила безопасности. При этом инфракрасное излучение ещё не изучено до конца. И некоторые учёные всё ещё утверждают, что оно может негативно сказываться на здоровье человека.

Поэтому с целью уменьшения возможного вредного воздействия нужно стараться полностью загружать рабочую поверхность прибора. Когда же процесс приготовления пищи будет завершён, то плиту нужно обязательно выключить. Кроме того, запрещается проливать на рабочую поверхность жидкости. Это позволит предотвратить вероятность получения ожогов.

Стоит добавить, что для продления срока эксплуатации инфракрасной плиты нельзя использовать кастрюли, которые покрыты хромом. Всё дело в том, что их дно не поглощает тепловую энергию, а отталкивает её назад — на ТЭН. Поэтому в идеале лучше использовать посуду, у которой дно чёрное.

Что касается ремонта инфракрасных плит, то, как правило, подразумевает замену стеклокерамической поверхности. Ведь если она будет повреждена, то восстановить её изначальный вид будет невозможно. Поэтому нужно строго соблюдать все правила эксплуатации стеклокерамики, которая хоть и способна выдерживать значительные температуры и давление, но плохо переносит точечные удары.

Если же проблема заключается в неисправности ТЭНов, то их следует менять либо в сервисном центре, либо с помощью квалифицированного специалиста. Ремонтировать прибор самостоятельно нельзя ни в коем случае.

Инфракрасная плита — лучшее решение. Нет необходимости обновлять кухонную утварь, работает со всеми типами посуды. Умеет выдерживать большой вес. Имеет выской рабочий ресурс.