Осенние рецепты: тыквенные вафли

Для меня осень ассоциируется с появлением в продаже тыквы. Возвращаюсь после выходных в город и на глаза то и дело попадаются придорожные лавочки, в которых красуются ярко-оранжевые плоды. И просто невозможно удержаться чтобы не купить несколько тыковок домой. 

Когда я была ребёнком, бабушка просто запекала нарезанную тыкву в духовке и мы потом с удовольствием уплетали её за обе щёки. У сожалению, для наших детей такой вариант приготовления тыквы не подходит. Поэтому для маленьких «приверед» у меня в копилке есть несколько простых рецептов выпечки, в которой вкус тыквы практически не заметен. 

Один из таких рецептов — тыквенные вафли. Ароматные и мягкие, они являются идеальным блюдом для осенних завтраков.

Для приготовления вафель нам понадобится:

• сахар — 150 г.

• яйца — 2 шт.

• сливочное масло — 100 г. (если тыква сладкая, то количество сахара можно уменьшить)

• молоко — 80 мл.

• тыква — 200 г.

• мука — 250 г. 

• разрыхритель — 10 г.

• растительное масло для смазывания.

Для начала, нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого тыкву можно либо запечь, либо отварить до готовности (до мягкости) и измельчить её блендером. 

В миске взбейте миксером яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте остывшее тыквенное пюре и мягкое сливочное масло. Сюда же влейте молоко комнатной температуры и ещё раз взбейте миксером до равномерного смешивания.

Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к жидкой массе. Аккуратно перемешайте до однородности. 

Разогрейте вафельницу и смажьте пластины растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Выложите тесто в вафельницу и выпекать до румяного состояния. На одну вафлю понадобится примерно 1,5 ст. ложки.

На этом этапе можно на кухню позвать маленьких помощников. Они с удовольствием будут выкладывать тесто в форму. Главное, чтобы этого теста хватило на всех.

Подавать вафли можно с мёдом, вареньем, джемом или просто украсив ягодами или посыпав сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!