Орзо или маленькая, но очень вкусная паста

У этих небольших зернышек есть другое, более привычное нам название - «ризони». Похожие на крупу, в частности, на рис, маленькие зернышки на самом деле являются макаронами. Орзо – весьма популярный продукт в Турции, Испании, Греции и Италии. Это легко объяснимо. Ризони быстро готовится, не разваривается и обладает рядом полезных свойств, как и все макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Это источник сложных углеводов и клетчатки, а также ряда витаминов, в частности, группы В.

Сегодня на полках магазинов можно найти множество продуктов из пшеницы: например, кус-кус и булгур. Но поклонники орзо не променяют эту пасту ни на какие другие макаронные изделия. Достаточно приготовить орзо хотя бы один раз, чтобы пристраститься и покупать вновь и вновь. Одно из главных преимуществ орзо - простота приготовления. Переварить, действительно, невозможно. Маленькие гранулы останутся неизменными и не превратятся в кашу.

Yammy Summy представляет орзо высокого качества.

Наша паста имеет шероховатую структуру, что позволяет лучше впитываться и удерживаться соусам и маслу. Готовая паста получается рассыпчатой и не слипается.

Конечно же, орзо проще всего приготовить как гарнир. Варится паста быстрее риса, да еще и не нуждается в промывке. Однако существует множество вкусных и простых рецептов с орзо. Его можно добавлять в суп, фаршированные блюда и салаты. Это беспроигрышный ингредиент, так как готовится он быстро и не разваривается.

Дополнительный бонус еще и в том, что в России мало кто знает пасту орзо, и Вашим гостям и домочадцам наверняка будет интересно познакомиться с этим продуктом.

В сливочном соусе с цуккини

• Паста орзо – 250 г
• Зеленый горошек – 100 г
• Цуккини – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Пармезан – 50 г
• Сливки – 150 мл
• Свежий тимьян – пара веточек
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Отварите пасту в литре воды. Тем временем приготовьте соус. Для этого нарежьте лук и обжарьте его. Затем добавьте в сковороду нарезанный небольшими кусочками кабачок и тушите его около 4 минут. Затем влейте сливки. Их можно брать любой жирности. Посолите и приправьте. Пришел черед горошка. Его можно использовать как свежий, так и замороженный. А вот консервация для этих целей категорически не подходит. Готовьте на умеренном огне, пока соус не станет гуще, но не дольше пяти минут. Теперь осталось добавить отваренную пасту орзо и натертый пармезан.

С курицей карри

• Орзо – 150 г
• Морковь – 1/2 кг
• Лук репчатый – 1/2 кг
• Паста карри – 150 г
• Сливки жирные – 300 мл
• Кокосовое молоко – 300 мл
• Куриная грудка – 1 шт.
• Растительное масло – 150 мл
• Сливочное масло – 20 г
• Кинза – 20 г
• Лемонграсс – 20 г

Сварите и промойте пасту. Обжарьте в течение пары минут пасту карри и добавьте в нее нарезанные морковь и лук. Затем добавьте лемонграсс, кокосовое молоко и сливки и томите в течение 10 минут на маленьком огне. На другой сковороде обжарьте подсоленные кусочки курицы. Осталось соединить пасту, куриное филе и заправить смесь маслом. Консистенция должна напоминать ризотто.

С креветками

• Паста орзо – 100 г
• Вода – 1/2 л
• Замороженные креветки – 250 г
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Черный молотый перец, соль – по вкусу
• Свежая петрушка – по вкусу
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика

Сварите орзо в подсоленной воде. Добавьте петрушку и ложку лимонного сока. В разогретое на сковороде масло положите измельченный чеснок и обжарьте его в течение пары минут до золотистого цвета. Замороженные креветки залейте водой, затем почистите их и добавьте к чесноку вместе с оставшейся ложкой лимонного сока и перцем. Соедините креветки с пастой орзо и перемешайте.

Фаршированный перец

• Фарш – 200 г
• Паста орзо – 150 г
• Болгарский перец – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное – 50 мл
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Горячая вода – ½ л
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.

Сварите пасту, но не донца, промойте ее и соедините с фаршем. Добавьте к ним обжаренные лук и морковь, посолите и поперчите. Подготовьте перцы – удалите сердцевину и очистите от семян. Нафаршируйте перцы и положите в кастрюлю. Теперь подготовьте соус, в котором будут тушиться перцы. Для этого в горячую воду добавьте сметану, томатную пасту, можно при желании добавить бульонный кубик. Залейте перцы подливой и поставьте кастрюлю на огонь. Тушите на медленном огне около получаса.

Салат с базиликом

• Огурец – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Красный и желтый.
• Перец болгарский – половинка
• Базилик – по вкусу
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Сок лимонный – по вкусу
• Песто (необязательно)

Отварите пасту орзо, промойте в холодной воде. Положите в нее огурцы, нарезанные кубиками. Помидоры и перец нужно нарезать маленькими кусочками любой формы. Базилик нарезать мелко. Лучше использовать зеленый сорт, потому что фиолетовый может привести к окрашиванию нашего ризони. Осталось заправить салат, спрыснуть его лимонным соком и перемешать. Можно добавить немного острого перца и песто.

Приятного Вам аппетита! А мы с командой Yammy Summy с радостью ответим на все Ваши вопросы в карточке товара.