Натуральный сыр или БЖП: выбор в пользу здоровья
Натуральный сыр, несмотря на всю свою пользу, имеет в составе 100% молочного жира. Молочный жир, хотя и богат полезными компонентами, также содержит избыток холестерина и ряд веществ, которые тяжело усваиваются организмом. С другой стороны, белково-жировой продукт (БЖП) представляет собой сбалансированную альтернативу, не содержащую молочного жира. В его состав входят растительные жиры, в которых практически полностью отсутствует холестерин.
Немного истории
В 1960-х годах в США и странах Европы начал расти интерес к продуктам с растительными жирами как альтернативе животным. Причиной этому стало увеличение числа людей с лишним весом и рост осведомленности о вреде холестерина. В 1969 году в Швеции был выпущен первый спред — продукт с частичной заменой молочного жира растительным. Он быстро стал популярным, особенно после успешного проекта в Финляндии «Северная Карелия», где внедрение таких продуктов помогло значительно сократить количество сердечно-сосудистых заболеваний.
В СССР уже в 1970-х годах началась разработка продуктов с заменителями молочного жира. В последующие десятилетия технологии улучшались, и на рынке стали появляться более совершенные продукты, включая БЖП. В 2011 году был принят Технический регламент Таможенного союза на масложировую продукцию, а в 2014 году — регламент «О безопасности молока и молочной продукции», который окончательно утвердил терминологию и правила использования заменителей молочного жира.
Преимущества БЖП перед натуральным сыром
Отсутствие холестерина. БЖП содержит растительные жиры, которые не содержат холестерин, что делает его полезнее для людей, следящих за уровнем этого вещества в крови.
Легкость усвоения. Растительные жиры легче усваиваются организмом по сравнению с животными. Это особенно важно для людей с нарушениями пищеварения и тех, кто плохо переносит молочные продукты.
Польза для сердечно-сосудистой системы. Переход на продукты с растительными жирами, включая БЖП, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Опыт Финляндии доказал, что отказ от насыщенных животных жиров в пользу растительных жиров существенно улучшает состояние здоровья населения.
Контроль веса. БЖП содержит меньше насыщенных жиров и калорий, что делает его отличным выбором для людей, стремящихся контролировать вес.
Современные стандарты качества. Современные производители БЖП используют только качественные растительные жиры, которые хорошо усваиваются и отвечают высоким стандартам безопасности. Продукция проходит тщательный контроль как со стороны регулирующих органов, так и со стороны конкурентов, что минимизирует риски появления некачественных продуктов на рынке.
Развитие рынка
Сегодня рынок сыра в России стабилизировался и стал более прозрачным. На нём представлены как натуральные сыры, так и БЖП, причём крупные производители следуют высоким стандартам производства и качества. Многие потребители до сих пор связывают заменители молочного жира с фальсификатом, завезённым в Россию в 1990-е годы, но за прошедшее десятилетие ситуация значительно изменилась. Современные БЖП производятся из качественных растительных жиров, и их рецептура отработана годами.
Для нашей компании изготавливается специализированный сыр CHEE CORN, созданный по рецептуре, разработанной нашими технологами. Мы используем только проверенные ингредиенты, что обеспечивает стабильное качество нашей продукции. Растительные жиры, входящие в состав, не только безопасны, но и полезны для здоровья.
Выбор в пользу БЖП — это осознанное решение для тех, кто заботится о своем здоровье. Сокращение потребления насыщенных жиров и холестерина, лёгкость усвоения и соответствие современным стандартам качества делают БЖП отличной альтернативой натуральным сырам. Мы уверены в качестве нашей продукции и продолжаем совершенствовать её для вас.