Каши из нескольких злаков в составе рекомендуется вводить в рацион малыша, когда он попробовал каждый компонент отдельно. А какие ещё особенности есть у мультизлаковых каш и за что их любят мамы? Расскажем обо всём подробнее.
Зачем нужны мультизлаковые каши?
Прежде всего, они необходимы для расширения рациона питания ребёнка, поэтому вводятся во второй прикорм. Ведь очень важно, чтобы малыш питался разнообразно по мере того, как он растёт и знакомится с новыми продуктами. В случае с кашами каждый злак привносит свою питательную ценность в организм ребёнка, тем самым прибавляя ему сил, энергии и здоровья.
Польза круп в составе смешанных каш
Мультизлаковые каши могут состоять из разных круп: от двух до семи видов. Есть продукты, состоящие полностью из безглютеновых злаков (рис, гречиха, кукуруза), а есть и глютеносодержащие (овёс, ячмень, пшеница). Поэтому каждая мама выбирает тот состав, который подходит малышу в соответствии с индивидуальной переносимостью.
Однако каждый злак имеет свой, природный витаминно-минеральный набор. Одна порция каши из разных злаков несёт в себе большую пользу. Особенности каждого злака по отдельности:
- Гречневая крупа характеризуется высокой биологической ценностью и является источником растительных белков, богатых незаменимыми аминокислотами. Аминокислотный состав гречневой крупы превосходит по ценности все остальные злаки.
- Рисовая крупа богата сложными углеводами (они сохраняют энергию в организме), в основном крахмалом. Эта особенность способствует закреплению жидкого стула, однако частое употребление риса может провоцировать запоры.
- Кукурузная крупа содержит практически такоеже количество крахмала, как рисовая, но в ней больше белка и клетчатки, выше содержание железа. Кукурузная крупа содержит самое большое количество витамина А, отвечающего за регулирование роста клеток, функцию зрительных рецепторов и иммунной системы.
- Овёс, ячмень и пшеница содержат много растительных жиров, в отличие от риса, гречки или кукурузы. За счёт этого каши из этих круп более калорийны и подходят детям с недостаточностью питания. А каши из овсяной крупы ценят за благоприятное воздействие на пищеварительную систему, так как в ней содержится много пищевых волокон - клетчатки.
Польза цельного зерна в кашах для детского питания
Цельное зерно содержит в своём составе почти все витамины, необходимые человеку, как водорастворимые (витамины группы В - тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, ниацин, биотин, аскорбиновую кислоту), так и жирорастворимые (витамины D, Е и каротиноиды).
Поэтому каши промышленного производства, в составе которых есть цельнозерновая мука, отличаются высокой биологической ценностью! Они не нуждаются в искусственном обогащении витаминами и минералами. Детские каши Fleur Alpine произведены из органического сырья с использованием цельного зерна. Например, молочная мультизлаковая каша Флёр Альпин АЛЬПИЙСКИЙ ВЕЧЕР содержит в составе цельнозерновую овсяную муку, цельнозерновую ячменную муку, цельнозерновую спельтовую муку.
