Лук-шалот: Секреты урожая, о которых вам никогда не расскажут!

Лук-шалот, или аскалонский лук, – это многолетний лук, который растет в дикой природе на Алтае и в Казахстане. Его еще называют семейным луком, кущевкой, кустовкой, шалоткой, сорокозубкой, многодольным, а в некоторых регионах – золотым луком староверов. Он очень похож на обычный лук, поэтому ученые до сих пор спорят, считать ли его отдельным видом или разновидностью обычного лука. Название "шалот" происходит от французского слова "échalotte", которое связано с древним городом Аскалоном в Палестине, где этот лук впервые начали выращивать.

У лука-шалота много маленьких луковичек, каждая из которых дает несколько новых побегов. Из одного растения может получиться от 2 до 15 новых луковиц весом около 20-50 граммов, хотя некоторые могут достигать даже 100 граммов. У него длинные тонкие листья, а форма и цвет луковиц зависят от сорта: они могут быть овальными, круглыми, плоскими, желтыми, красноватыми или фиолетовыми.

Хоть шалот меньше обычного лука, зато из одного растения получается сразу несколько луковиц, поэтому урожайность у него хорошая. К тому же, он быстрее созревает и лучше хранится, чем обычный лук. Зелень шалота можно собирать уже через месяц после посадки, а сами луковицы – примерно через два-три месяца. Они остаются свежими почти до следующего урожая. Листья шалота мягче, а вкус луковиц слаще и менее острый, чем у обычного лука. Поэтому шалот часто используют в кулинарии.

Этот лук богат полезными веществами: железом, кальцием, калием, фосфором, витаминами C, B1, B2, PP и другими. Он помогает бороться с инфекциями, улучшает здоровье и снижает риск диабета.

Лук-шалот хорошо переносит морозы и снег, поэтому его можно сажать осенью. Весной он быстро начинает расти и дает первую зелень раньше других растений. Он не боится весенних заморозков.

Есть много разных сортов шалота, которые отличаются сроками созревания, устойчивостью к холоду и вкусом.

Обычно шалот размножают луковицами, но иногда используют семена, чтобы обновить посадочный материал.

Почва

Лук-шалот требует особых условий для хорошего роста. Ему нужны рыхлая, умеренно влажная почва, богатая питательными веществами, с толщиной плодородного слоя не менее 20 см и нейтральной кислотностью (pH 6,5). Лучше всего он растет на солнечных участках. Если посадить шалот на кислую, тяжелую или бедную почву, то урожай будет плохим: листья быстро пожелтеют, а луковицы вырастут мелкими и могут заболеть.

Подготовку почвы начинают осенью. При перекопке добавляют следующие удобрения:

- Гуми-Оми Азот и Фосфор: 30-40 г на квадратный метр на обработанных почвах или 50-60 г на необработанных.

- Гуми-Оми Калий: 60-80 г на квадратный метр на обработанных почвах или 80-100 г на необработанных.

- Куриный помет настоящий – Бионекс 100: 150-200 г на квадратный метр (или 5-6 кг перегноя).

- Препарат 33 Богатыря: 100 мл на квадратный метр (или 60 г гранул на 10 квадратных метров).

- Разрыхлитель ПухоВитА: 4-5 литров на квадратный метр.

- Известь-Гуми с бором: от 300 до 900 грамм на квадратный метр, если почва слишком кислая.

Если подготовка почвы была пропущена осенью, весной перед посадкой добавляют:

- Гуми-Оми Лук, Чеснок или Весенний: 70-100 г на квадратный метр.

- Куриный помет настоящий – Бионекс 100: 150-200 г на квадратный метр.

- Препарат 33 Богатыря: 100-500 мл на квадратный метр (или 60 г гранул на 10 квадратных метров).

- Разрыхлитель ПухоВитА: 4-5 литров на квадратный метр.

Предпосадочные работы

Лук-шалот можно вырастить двумя способами: из семян и из луковиц.

Семена

Семена сеют с середины апреля до середины мая на глубину 1-1,5 см. Между растениями оставляют расстояние 5-7 см, а между рядами – 20 см. Можно также посеять семена поздней осенью.

Луковицы

Чаще всего огородники сажают лук-шалот луковицами. Чем крупнее луковица, тем быстрее она вырастет и даст больше новых луковиц, но они будут мельче. Средние по размеру луковицы дают меньше новых луковиц, но они получаются крупнее и тяжелее. Лучший вариант – луковицы весом около 30 граммов и диаметром около 3 см.

Срок посадки

Посадку лука-шалота весной обычно начинают в конце апреля – начале мая, когда почва прогреется до 8-10°C на глубине 5-6 см. Если температура низкая, луковицы лучше и быстрее укоренятся, потому что корни начнут расти быстрее, чем листья. Когда становится теплее, листья начинают расти быстрее. Не нужно бояться, что лук начнет выпускать стрелки при ранней посадке – это происходит из-за неправильного хранения лука зимой при температуре от 1 до 15°C.

Подготовка луковиц

За 2 недели до посадки готовят посадочный материал, отбирая луковицы средней величины без признаков болезни, с плотным прилеганием чешуй, без трещин у донца. Подготовка начинается с их прогрева при температуре +40º С в течение 8 часов в духовке с открытой дверцей или на батарее, затем их держат в помещении в течение двух недель при температуре + 20–28 ºС.

Обрезать «по плечики» луковицы, как это часто советуют, не стоит: необходимо чтобы рост корней опережал отрастание листьев, а не наоборот. Перед посадкой луковицы обеззараживают, замачивая их на ночь в биофунгициде Фитоспорин-АС: 50 мл/л воды. Можно протравить в розовом растворе Марганцовки БашИнком в течение 2 часов.

Посадка

Для посадки луковиц шалота делают неглубокие борозды, увлажняют их, но не утрамбовывают. Луковицы сажают на глубину 5-6 см, оставляя сверху слой земли в 2-3 см. Если посадить слишком мелко, луковицы могут вылезти наружу. Луковицы аккуратно кладут в землю донцем вниз, не вдавливая их, иначе земля вокруг них уплотнится, и корни поднимут луковицу вверх. После посадки грядки поливают.

Перед посадкой полезно добавить в борозды микробиологическое средство Кормилица Микориза (6 г на 1 кв.м.). Это поможет корням лучше расти и создаст хорошие условия для высокого урожая.

Между средними луковицами оставляют расстояние 15-18 см, а между рядами – 25-30 см. Не стоит сажать луковицы слишком близко друг к другу (если только вы не хотите получить зелень), потому что чем больше пространство между ними, тем лучше они освещаются и получают питание, а значит, дадут больший урожай.

Уход

Ухаживать за шалотом несложно, но важно соблюдать несколько правил. Вот что нужно делать:

1. Рыхлить почву. В течение всего сезона необходимо рыхлить междурядья, чтобы воздух мог свободно поступать к корням.

2. Прополка. Удаляйте сорняки, чтобы они не мешали росту лука.

3. Полив. Поливайте лук в засушливые периоды до начала июля, пока активно растут листья. Поливы должны быть редкими, но обильными, чтобы почва увлажнялась на глубину 15-20 см. Примерно 25-30 литров воды на 1 квадратный метр достаточно. Главное – не переливать и не пересушивать почву, она всегда должна быть немного влажной.

4. Подкормка. В середине июня проведите подкормку настоем Бионекс (300 г препарата настоять в 10 литрах воды в течение суток) с добавлением комплексного удобрения Бионекс-Кеми (40 г на 10 литров настоя). Позже проводить подкормки не имеет смысла, а азотные удобрения могут навредить.

5. Не обрывайте листья. Для хранения лука лучше не обрывать зеленые листья, поскольку из каждой листовой пластинки образуется чешуя луковицы. Чем больше листьев, тем крупнее получится луковица. Однако, если вам нужна зелень, можно аккуратно выкопать часть побега из гнезда, не повреждая остальные побеги. Это не помешает оставшимся растению расти и давать большие луковицы. Чтобы получить больше зелени, можно высадить самые крупные луковицы ближе друг к другу и обрезать их перед посадкой.

Следуйте этим рекомендациям, и ваш лук-шалот порадует вас хорошим урожаем!

Вредители и болезни

Вредители

Наиболее опасный враг лука-шалота – луковая муха. Также значительный ущерб может нанести луковый скрытнохоботник, который выгрызает полоски в листьях. Для защиты от этих насекомых применяют:

- Дегтярное мыло Кыш-вредитель

- Биоинсектицид Гуми + БТБ + ЛПЦ Универсальный набор

- Совместные посадки лука с морковью, чьи фитонциды отпугивают луковую муху.

Болезни

Лук-шалот подвержен разным грибковым и бактериальным болезням, таким как мучнистая роса, пероноспороз, фузариоз, шейковая гниль и другие. Чтобы предотвратить заболевания, каждые две недели обрабатывают посадки биофунгицидом Фитоспорином-АС.

Для уменьшения риска болезней и вредителей важно соблюдать правила ухода:

- Соблюдать агротехнические рекомендации и севооборот.

- Выбирать устойчивые к болезням сорта.

- Избегать загущенности посадок.

- Не переувлажнять почву и не злоупотреблять азотными удобрениями.

- Своевременно удалять больные растения с грядки.

Уборка

Урожай собирают, когда большинство листьев полягут. Ранние сорта убирают с 15 по 20 июля, средние и среднепоздние – с 25 июля по 5 августа, а подзимние посадки – с 7 по 10 июля. Лук оставляют на грядке для дозревания на одну-две недели, если погода сухая, либо уносят под навес. Когда листья полностью высохнут и появятся сухие покровные чешуи, гнезда разбирают на отдельные луковицы и складывают в ящики слоем не более 10-15 см.

Специалисты рекомендуют не обрезать сухую ботву, а аккуратно отрывать её от луковицы, чтобы избежать заражения патогенными микроорганизмами. Ботву можно оставить и сплести в косу.

Хранение

Луковицы, предназначенные для употребления в пищу, хранят в сухих прохладных местах при температуре от 0 до +10°C. Эти луковицы не подойдут для последующей посадки, так как из них вырастут растения, склонные к стрелкованию. Посадочные луковицы хранят в сухом тёмном помещении при температуре +18 – 20°C.

Севооборот

Для успешного выращивания лука важно соблюдать севооборот. Хорошими предшественниками для шалота являются бобовые, бахчевые, паслёновые культуры, капуста и салат. Не следует сажать лук после свёклы, чеснока, подсолнечника и моркови. Однако совместное выращивание лука и моркови даже полезно: запах лука отпугивает морковную муху, а запах моркови – луковую. Повторно сажать лук на том же месте можно не ранее, чем через 3-4 года.