Кексы к чаю «За 30 минут до прихода гостей»

Чтобы приготовить эти кексы, вам не нужно быть кондитером или гуру на кухне. Готовятся они очень легко. Время — самый важный и невосполнимый ресурс нашей жизни. Поэтому этот рецепт идеально подойдёт для работающих мам или для мам в декрете. Потратить придётся всего 30 минут вашего драгоценного времени. Главные мои маленькие критики вкусом остались довольны.

Для приготовления вам понадобится:

• 4 яйца;
• 4 столовые ложки сахара (с горкой);
• цедра лимона — ⅓ часть;
• сливочное масло — 40 грамм;
• мука пшеничная высшего сорта — 200 грамм;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста;
• изюм — 2 столовые ложки;
• шоколад, кондитерская посыпка.

Главным помощником в приготовлении вам станет планетарный миксер. Он сократит трудозатраты и время замешивания теста.

Яйца, сахар и размягчённое сливочное масло перемешать, а лучше в течение 5 минут взбить. В полученную массу добавить просеянную через сито муку с разрыхлителем теста и цедру лимона. Изюм предварительно промыть и присыпать мукой. Тесто выложить в силиконовые или бумажные формочки для капкейков и выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусах около 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. 

Когда кексы остынут, по желанию их можно украсить растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!