Как сохранить лето?

Закрутка банок — дело очень сложное и трудоёмкое, а в нынешних реалиях и достаточно затратное если консервировать например вишню , черешню или клубнику, но это конечно если ягоды приобретаются на рынках. И все хозяйки сталкивались с этой ужасной проблемой как вздутие закаточных крышек и их взрывом. Это целое горе, столько бесценного труда насмарку. Благо даже здесь технологии пришли на помощь, и мы их не будем отвергать ! Потому что это спасение для памяти лета и труда наших хозяек. Так хочется сохранить эту маленькую жизнь, компоты , варенья , соленья. 

У этой проблемы враг только один. Лишний воздух! Обычно домохозяйки думают что если налить рассола под горлышко , то воздух не проникнет, как показывает практика, и это не спасёт от вздутия крышки с последующим взрывом банки. 

Вы представляете, что казалось бы столько важного в рецепте закрутки , а главное в этом процессе оказывается элементарная крышка? Да-да! Именно закаточные крышки пропускают воздух. В закаточной машинке мы не можем контролировать силу сжатия крышки «Ну, вроде бы закаталось!», а она раз — и через неделю вздулась. Чтобы этого не произошло, есть специальные крышки с системой твисс-оф. 

Твисс-оф — это специальные замочки на крышке, которые плотно прилегают по горлышку банки и не пропускают туда воздух. При закрытии банки такими крышками вы вручную почувствуете что крышка легла ровно и держится плотно. Эта система гарантирует вашим закруткам полную сохранность.