Иван-чай: секреты сбора и правильной сушки

Иван-чай (кипрей) - это травяное растение, из которого готовят ароматный и полезный напиток. Вот как обычно собирают и сушат иван-чай:

1. Сбор: Иван-чай собирают обычно во время его цветения, когда цветки полностью открыты. Лучше всего собирать растение в сухую погоду, чтобы избежать скопления влаги. Отрезайте верхние части растения, оставляя примерно 10-15 сантиметров стебля. Постарайтесь не повредить корни и собирать только здоровые растения.

2. Промывка: После сбора растение можно промыть в холодной воде, чтобы удалить пыль и грязь. Однако этот шаг не является обязательным.

3. Сушка: Разложите собранные верхушки иван-чая в тонком слое на чистой и сухой поверхности. Хорошим вариантом является использование сетки или специальной сушилки для трав. Растение должно быть выложено равномерно, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Иван-чай лучше всего сушить в тени, чтобы сохранить его аромат и полезные свойства. Избегайте прямого солнечного света, так как это может привести к потере питательных веществ и изменению цвета.

4. Проверка готовности: Чтобы определить, что иван-чай полностью высох, можно проверить, как легко ломается стебель. Если стебель ломается легко и хрупко, это означает, что растение готово.

5. Хранение: После сушки иван-чай можно хранить в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости в прохладном, сухом и темном месте. Хорошо сушенный и правильно хранимый иван-чай может сохранять свои качества до года.

Важно помнить, что этот процесс может незначительно отличаться в зависимости от региона и предпочтений. При необходимости всегда следуйте инструкциям и рекомендациям конкретного производителя или специалиста.