Иван-чай или ботаническое название, кипрей узколистный, Epilobium angustifolium — давно стал традиционным русским напитком.
История у нашего чая богата, так как славится он своими лечебными свойствами с давних времён. Например, на просторах интернета, есть история легенда, что первые упоминания о напитке были в рукописях XII века. Согласно легенде, сам Александр Невский, после битвы с полком крестоносцев, отбыл в крепость, где и испробовал напиток в виде чая из растения кипрея. Удивлению его не было предела, ведь уснул он как младенец, а утром был бодр, полон сил и энергии! Оценив по достоинству свойства чая, приказал: Пить иван-чай всем воинам!
При этом производить копорский чай начали при правлении Екатерины II, а позже стал известен в Европе и Азии.