Храним урожай правильно
Лето – это не только сбор урожая, но и заготовки. Чтобы овощи и ягоды хранились правильно мы используем специальные емкости. Из ягод в основном получаются варенье или компот. Но что если их заморозить и есть весь год?
Плюсы заморозки ягод
В зимнее время цены на ягоды особенно высоки, ведь их не так просто достать как летом, а организм хочет витаминов всегда. Даже покупая ягоды в супермаркете, люди часто разочаровываются. Магазинные продукты часто безвкусны и не сравнятся с дачными. Даже если у вас нет своего сада, закупитесь ягодами летом и заморозьте их.
Среди преимуществ такого метода можно выделить:
сохранение структуры;
постоянный доступ;
избавление от бактерий, которые не выдерживают минусовую температуру;
возможность планирования рациона.
Важно проследить за тем, чтобы ягоды не впитали запах других продуктов. В этом помогут контейнеры для еды с крышкой. Также стоит ответственно подойти к процессу заморозки, предварительно перебрав ягоды и тщательно промыв их.
Заморозка ягод с помощью контейнеров
Первым делом вам понадобятся сами ягоды. Для хранения подойдет одноразовый контейнер или специальный контейнер для заморозки.
Первым делом переберите ягоды, удалив испорченные. Тщательно промойте их и высушите, используя бумажные салфетки или положив их на полотенце.
Если сложить все ягоды сразу в морозильную камеру, они слипнутся, из-за чего при разморозке будут выглядеть не очень красиво и аппетитно. Чтобы этого избежать, вы можете заморозить их сначала по отдельности, разложив каждую ягоду на плоскую поверхность на небольшом расстоянии друг от друга.
Отправьте их в морозилку на несколько часов. В качестве основы подойдет противень, пергамент или плоские тарелки.
Затем достаньте поддон и выложите содержимое в пластиковый контейнер для хранения, снова отправив в морозилку. Так вам будет легче доставать ягоды, если они будут нужны для украшения каши или приготовления напитка. К тому же ягоды не помнутся и не превратятся в кашу.
Этот процесс не такой долгий и сложный как кажется, но он определенно облегчит вам жизнь. Кстати, в качестве посуды для хранения подойдет контейнер для сыпучих продуктов.
Заморозка протертых ягод с сахаром
Заморозить ягоды можно не только по отдельности, но и перетерев их с сахаром. Такой десерт оценят дети, особенно если заморозить их в форме для мороженого, добавив палочку. Хранить их можно в контейнере, а состав может быть любым. Заморозьте каждый вид ягод отдельно или смешайте их вместе, чтобы получить вкусный микс. Все зависит от фантазии.
Возьмите любые ягоды, которые хотите заморозить. Переберите их и промойте с помощью дуршлага, чтобы вода стекла.
Поместите ягоды в кастрюлю, и с помощью толкушки превратите их в пюре. Добавьте сахар и перемешайте.
Подготовьте набор контейнеров, после чего разложите перетертые ягоды по отдельным емкостям.
Плотно закройте крышки и уберите в морозилку.
Выходит очень вкусный и натуральный десерт, напоминающий ягодное мороженое или фруктовый лед. В качестве альтернативы их можно сначала заморозить в формах для льда или силиконовых формах для десерта, после чего поместить в контейнер. Так заморозку будет удобнее доставать и добавлять, например, в смузи.
Почему стоит хранить овощи в пластиковых ящиках
В дачный сезон хочется подольше наслаждаться свежими овощами и фруктами. Для их хранения требуется дышащая емкость. Ею может быть специальный ящик для овощей, который отличается легким весом и универсальностью.
Плюсы пластиковых ящиков:
овощи сохраняют свежесть;
не боятся влаги;
прочные;
легкие;
долговечные;
легко очищаются от загрязнений.
Корзина для хранения овощей удобна как в частном доме, так и в квартире. Она вместительна, смотрится аккуратно со стороны. Если в доме нет кладовки, небольшой шкаф вполне подойдет для хранения, если заставить его ящиками.Ящик для фруктов имеет перфорацию, которая пропускает воздух и обеспечивает правильное хранение. Это позволяет овощам и фруктам дышать и дольше храниться. В отличие от картона, пластик не впитывает влагу, из-за которой овощи могут быстро испортиться.
А как вы предпочитаете хранить овощи и ягоды?