Гречневая каша – одна из самых простых в приготовлении, к тому же гречка в лидерах среди круп по полезным свойствам. Недаром именно с гречневой каши рекомендуют начинать злаковый прикорм. Разберемся подробнее, чем так полезна гречка и как её применяют в детском питании.
Польза гречки
Гречневая каша вкусная и сытная. Её можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Гречку добавляют в супы и даже в салаты.
Гречка – диетический продукт. В ней много железа, фолиевой кислоты, важных аминокислот, витаминов. При этом в ней нет глютена – растительного белка, который является сильным аллергеном. К тому же, в гречневой крупе мало крахмала, но много клетчатки. Блюда из гречки разрешены при таких серьезных заболеваниях, как целиакия и сахарный диабет.
С какого возраста можно гречневую кашу ребенку?
Гречневая каша подходит для первого прикорма. Прикорм вводят после консультации с педиатром в период с 16 по 27 неделю жизни ребенка. Это время называется «окном толерантности». Раньше 16 недель пищеварительная система ребенка еще не готова к другой пище, кроме молока или молочной смеси, а позже возрастает риск пищевой аллергии.
Важно запомнить, что первая каша в прикорме должна быть безмолочной. Белок коровьего молока – основной аллерген на первом году жизни. Сразу давать малышу, который получал до этого только грудное молоко или адаптированную молочную смесь, и новый продукт – гречку, и цельное молоко – нельзя.
Только, когда ребенок попробует несколько видов безмолочных каш – гречневую, рисовую, даже глютенсодержащую овсяную – можно начинать знакомить его с молочными кашами.
Какую гречневую кашу лучше давать ребенку первого года жизни?
Гречка состоит из отдельных довольно крупных зерен. Даже сильно разваренная и протертая через сито или сразу приготовленная из размолотой крупы, каша получится неоднородной. К тому же, сложно в домашних условиях оценить качество крупы и пищевую ценность готового блюда.
Учитывая эти моменты, педиатры рекомендуют использовать на первом году каши промышленного производства. Качество исходного сырья в продуктах для детского питания строго контролируется. По консистенции такая каша идеально подходит для детей раннего возраста. Времени же на приготовление уходит совсем немного.
Конечно же, не все каши «из магазина» одинаковы по составу. Нужно обращать внимание, чтобы они не содержали сахара, соли, ароматизаторов и искусственных добавок.
Пример каш с хорошим составом – линейка Нутрилак Premium Procereals. В ней есть и безмолочная гречневая низкоаллергенная каша, с которой можно начать прикорм, и молочная гречневая каша с черносливом – для расширения палитры вкусов ребенка на более поздних этапах прикорма.
Отличительная особенность каш Procereals в том, что они сделаны из цельнозерновой муки, а значит сохранили природную пользу злаков и не нуждаются в дополнительном обогащении витаминами и минералами.
Домашнюю, самостоятельно приготовленную кашу, можно давать ребенку ближе к году, когда он научится хорошо жевать, без маминой помощи управляться ложкой, станет более самостоятельным, а у вас появится больше времени, чтобы хлопотать у плиты.
Выводы:
- Гречка – диетический продукт, она подходит для первого прикорма.
- Гречневую кашу вводят в рацион ребенка в период с 16 по 27 неделю жизни.
- На первом году жизни лучше использовать гречневую кашу промышленного производства, в составе которой нет сахара и искусственных добавок, например, Нутрилак Premium Procereals безмолочную гречневую низкоаллергенную и Нутрилак Premium Procereals молочную гречневую с черносливом.