Финики являются символом изобилия и очень популярным продуктом, употребляемым в Рамадан. Их родиной является Ближний Восток, а Пророк Мухаммад (САВ) советовал есть их во время разговения. Финики – это богатый источник клетчатки, калия и кальция, очень важных для здоровья человека.
Плоды фиников произрастают в тропическом и пустынном климате и занимают важное место в культурах Ближнего Востока и Северной Африки.
И финики, и финиковые пальмы традиционно считались символом власти, торжества, изобилия и веры. Изображения фиников используются в искусстве и дизайне одежды. Считается, что стены храма Соломона были украшены рисунками финиковых пальм. В Книге псалмов добродетельный человек уподобляется финиковой пальме. Использование финиковой пальмовой ветви на священных праздниках является заповедью иудаизма. Те, кто приветствовал Иисуса Христа в Иерусалиме, также держали в своих руках ветви финиковой пальмы.
В Коране финики упоминаются 23 раза. Они занимают особое место в исламской истории и культуре. Фактически, мусульмане считают финиковые пальмы и их плоды священными. В арабском языке для обозначения финиковой пальмы используется слово «нахль», а ее плод называется «тамр». В турецком языке финик называется «хурмой», что созвучно арабскому слову «уважение» (хурма).
Султан ифтара
Финики являются основным продуктом на столе во время ифтара. На скромном столе Пророка Мухаммада (САВ) во время ифтара всегда были финики. Пророк (САВ) разговлялся с помощью нескольких свежих или сушеных фиников или глотка воды. Поскольку считается, что огонь является признаком гнева, он предпочитал разговляться сырой пищей, нетронутой огнем. Если на столе во время ифтара не было фиников, он использовал воду, соль или оливки.
Пророк Мухаммад (САВ) сказал, что праведный мусульманин подобен финиковой пальме. Он ел нечетное количество фиников и вынимал их семена указательным и средним пальцами. Он советовал есть вместе свежие и сушеные финики, потому что считал, что шайтан чувствует неудобство, когда человек живет достаточно долго, чтобы иметь возможность употреблять как свежие, так и сушеные фрукты.
Пророк Мухаммад (САВ) однажды посоветовал своему другу Са’ду ибн Аби Ваккасу размельчать финики и употреблять их вместе с молоком и маслом. Эта смесь называется «фарика», и ее рекомендовано пить женщинам, только родившим ребенка. Финики употребляются как отдельно, так и в составе блюд и десертов. Значение фиников не ограничивается исключительно священным месяцем Рамадан. В Хиджазе имеется традиция раздавать финики вместо конфет во время мавлида. Самыми ценными подарками, привезенными паломниками из Мекки, являются вода «зам-зам» и финики.
Существуют разные сорта фиников. Самый лучший сорт – это, конечно, аджва, который выращивается в Медине. Пророк Мухаммад (САВ) посадил финиковое дерево и произнес множество молитв. Он сказал, что тому, кто съест утром на голодный желудок семь фиников, в этот день не грозит отравление и колдовство.