Джозеф Меркола, «Клетка на диете»
«Клетку на диете» полезно прочитать, даже если вы — по разным вопросам — не согласны с её автором.
Свой метод доктор Джозеф Меркола назвал «митохондриальная метаболическая терапия», или ММТ; первые страницы посвящены тому, как работают митохондрии и какова их роль в обеспечении организма энергией. Далее вы узнаете, что доктор Меркола рекомендует делать, чтобы митохондрии функционировали лучшим образом.
«Цель книги — предоставить чёткое, простое и рациональное объяснение, подкрепленное научными доводами, которое поможет вам понять, как функционирует организм на биологическом и молекулярном уровнях. Я расскажу вам, чем питаться, какие практические стратегии соблюдать и как отслеживать собственные успехи на пути к оздоровлению митохондрий.»
Что такое свободные радикалы? В чём их вред, и нужно ли этот вред минимизировать? Чтобы понять, в чём суть предлагаемого метода, читателю придётся обновить школьные знания о строении клетки, а что-то узнать впервые; это один из самых больших плюсов книги вне зависимости от того, как вы относитесь к её содержанию.
Второй большой плюс — обзор разных (хочется написать, конкурирующих) диет, которые предлагались в разное время для оздоровления и похудения, их сильных и слабых сторон. Меркола не просто анализирует системы питания с их особенностями — он рассказывает, откуда они взялись. Например, то, что принято называть средиземноморской диетой, было не осознанной системой питания, а следствием бедности после войны. Далее Меркола рассказывает, как менялось питание американцев в XX веке, как в рационе постепенно появлялись промышленные обработанные продукты и трансжиры.
Понемногу достаётся разным авторам диет, в том числе Аткинсу (о котором Меркола говорит, что тот был близок к разработке идеальной системы питания). Кстати, в книге рассказывается, чем может быть опасно слишком большое количество белка, и как точно рассчитать его необходимую долю в рационе. Палеодиета получает сравнительно лестную оценку: Меркола считает, что создатели действительно возвращают нас к истокам (этот момент вызывает большие сомнения у критиков палеодиеты, но в конце концов, книга посвящена не ей).
Меркола считает сахар вредным и рекомендует отказаться от продуктов, где его много; в качестве альтернативного источника энергии он рекомендует использовать полезные жиры. Примеры продуктов он приводит в конце книги.
«Сахар превращает вас в хомяка, который ест, ест и ест. Когда сахар — главное топливо для организма, метаболические пути активизируются и это вызывает желание перекусить, ввиду того что несколько часов без сахара приводит к понижению его уровня в крови.»
Одна из финальных глав посвящена лечебному голоданию. Довольно много внимания уделяется тому, чтобы изменения питания прижились и не принесли вреда: Меркола даёт в том числе бытовые рекомендации, чтобы нужные продукты всегда были у вас под рукой.
Что в этой книге может останавливать?
- Джозеф Меркола — известнейший автор книг о здоровье, основатель популярного сайта, и, внимание, последовательный противник вакцинации. Также известны его предложения лечить некоторые виды рака содой.
- Путь митохондриальной метаболической терапии совсем не прост. В частности, Меркола предлагает купить измеритель уровня глюкозы и тест-полоски, а также сдать ряд анализов.
- И, наконец, сама по себе кетодиета с её отказом от привычных продуктов может не всем подойти.
Стоит ли читать эту книгу? Конечно.
- У вас будет повод проанализировать собственный рацион.
- Вы получите подсказки, как сделать питание более здоровым за счёт правильных жиров.
- Вы сможете посмотреть критически на существующие диеты, отбросить заведомо вредные и составить свою стратегию питания.
- Не обязательно соглашаться с автором книги абсолютно во всём, чтобы брать из его книги то, что может принести вам пользу. Тренировка критического мышления тоже никому не повредит.
А вы читали «Клетку на диете»? Расскажите о ваших впечатлениях!