Что такое ТОТОХ и как он помогает выбрать качественную Омега-3 ?
Тотокс (Totox) – это показатель, используемый для оценки общего уровня окисления жиров, в частности омега-3 жирных кислот в маслах (например, рыбьем жире). Этот индекс дает представление о качестве масла и его свежести. Окисление жиров приводит к образованию вредных соединений, что снижает полезные свойства омега-3 и может вызывать негативные последствия для здоровья.
Как рассчитывается индекс Totox
Totox – это сумма первичных и вторичных продуктов окисления.
Totox = 2× ПЧ + АЧ
ПЧ (пероксидное число): указывает на уровень первичного окисления, то есть присутствие пероксидов и гидропероксидов, которые образуются на ранних стадиях окисления жиров.
АЧ (анизидиновое число): показатель вторичного окисления, который измеряет концентрацию альдегидов, образующихся при дальнейшем разложении жиров.
Как пользоваться индексом Totox
Низкое значение Totox указывает на то, что продукт свежий и в нем минимальные уровни окисления. Чем ниже индекс, тем лучше качество масла.
Высокое значение Totox свидетельствует о том, что масло подверглось окислению и его качество ухудшилось. Высокие уровни окисленных жиров могут быть вредными для организма.
Рекомендуемые значения Totox
Значение Totox менее 10 считается отличным для масла омега-3, что указывает на свежесть продукта.
Значение Totox 10-20 указывает на приемлемое качество, но масло может начать терять свои полезные свойства.
Значение Totox более 20 говорит о том, что продукт уже подвергся значительному окислению и его потребление может быть небезопасным.
Почему важно следить за Totox
Чем больше масла окисляется, тем больше в нем появляется вредных веществ, таких как свободные радикалы и токсичные продукты разложения. Это может не только снизить пользу Омега-3, но и негативно сказаться на здоровье, особенно при длительном потреблении окисленных жиров.
Как использовать Totox при выборе добавок Омега-3:
Проверяйте срок годности продукта
Отдавайте предпочтение продуктам в банках из светозащитных материалов
Читайте инструкцию
Отдавайте предпочтение продуктам с низким индексом Totox (желательно менее 10), что является показателем их высокого качества.
Сравнение значения Totox помогает выбирать качественные добавки с Омега-3 жирными кислотами и минимизировать риск поступления вредных компонентов в организм.