Чем полезен топинамбур? | Еда

Сладости фруктов не всегда хватает, а использовать распространенные в мире пищевых производств подсластители в разработке батончиков мы принципиально не хотели. Выбор пал на сок топинамбура, сейчас расскажем почему.

Во-первых, сок этих корнеплодов нейтрален по вкусу, но даёт необходимую сладость. А это как раз то, что нужно было для наших фруктовых батончиков на основе облепихи и тыквы.

Во-вторых, клубни топинамбура по питательным свойствам намного ценнее большинства овощей. Их состав позволяет обогатить продукт пользой, которая будет принята организмом и не нанесет ему вреда – тоже важный для нас пункт, ведь мы как раз готовили линейку PASTILATA для детей.

Немного теории

Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B1, содержат витамин C, каротин.

Особую ценность в его составе предоставляют следующие компоненты:

• аргинин — повышает иммунитет, стимулирует выработку гормона роста, оказывает омолаживающее действие;

• гистидин — помогает справляться с анемией, аллергическими реакциями, повышает регенерацию клеток.

• валин — оказывает седативное действие, улучшает синтез тканей;

• лизин — способствует улучшению роста, способствует преобразованию жира в энергию;

• триптофан — улучшает сон, хорошо справляется с повышенной усталостью;

метионин — снижает уровень холестерина в крови.

Благодаря составу, употребление сока из этого корнеплода оказывает гипотензивное, мочегонное, желчегонное, противоопухолевое, общеукрепляющее, противоязвенное действие. Его употребление в лечебно – профилактических целях позволяет:

• очищать организм от токсинов;

• повышать остроту зрения;

• улучшать состав крови;

• восстанавливать клетки печени;

• стимулировать работу иммунной системы;

• снижать риск развития онкологии;

• снижать уровень сахара в крови;

• нормализовать работу пищеварительной системы.

Учитывая неоспоримую пользу, сок топинамбура используют и в лекарственных препаратах, и в косметологии, а в кулинарии само собой. Поэтому для нас он стал настоящей находкой, дополнив и разнообразив линейку нашей продукции.

Сейчас в ассортименте Экофермера вы можете найти три вида батончиков на топинамбуре просто с фруктами - "Набор для детей", а так же три вида с орехами – мы постоянно работаем над усовершенствованием и разнообразием вкусов, чтобы наш продукт всегда оставался на высоте и был не только вкусным, но и полезным!