100% кофе TORREFACTO снова в России
После нескольких месяцев борьбы мы вернули в Россию наш необычный кофе – 100% Torrefacto.
Тем, кто знаком с нашим кофе, моя статья вряд ли добавит новой информации.
Тем же, кто слышит об этом впервые, я хочу вкратце изложить идеи потребления кофе Torrefacto, предложенные нашими Покупателями.
Итак, Torrefacto – это способ обжарки кофе с добавлением незначительного количества сахара. Добавление сахара усиливает эффект реакции Майяра, тем самым придавая зернам кофе более выраженный вкус. Полученные в результате этого зерна выглядят необычно, будто покрытые глазурью. Но главный эффект ни в этом. По мнению фанатов кофе 100% Torrefacto - весьма крепкий напиток и может конкурировать с классическими смесями с высоким содержанием робусты, при этом обладая весьма превосходным вкусом.
Другим замечательным отличием 100% Torrefacto является потрясающая насыщенность сваренного из него напитка. А если Вы предпочитаете эспрессо, то еще и шикарная пенка. В нашем ассортименте два 100% Torrefacto – для розницы в пакете 250 граммов, который скорее всего подойдет тем, кто готов испытать новый кофе или же для творческих изысканий, о которых чуть позже. 100% Torrefacto Seleccion в пакете 1 кг поставляется в кафе и рестораны в Испании и еще почти 30 стран Европы. В основе смеси отборные сорта арабики (80%) и робусты.
К сожалению, 100% Torrefacto не выпускается молотый.
Как я упоминал выше, 100% Torrefacto может стать основой новых открытий для тех, кто любит эксперименты. Чистая арабика, как известно, содержит мало кофеина и напиток часто выглядит «жидковатым», однако при этом она обладает широким спектром различный вкусов и ароматов. Смешивая 100% Torrefacto в той или иной пропорции с чистой арабикой, можно увеличить крепость и насыщенность кофе, при этом не потеряв аромата и вкуса той или иной арабики, снизить ее кислинку и добавить пенку.
Такая смесь Torrefacto с Арабикой в Испании называется MEZCLA.
Если эксперименты не Ваш конек или на это просто нет времени, то в ассортименте OQUENDO есть несколько вариантов MEZCLA, созданных высококлассными специалистами Oquendo. Кстати, создание хорошей смеси сродни искусству парфюмера и не всякому это дано. В случае с Mezcla вариантов несколько больше, - есть вариант для розницы в пакете 250 граммов и ресторанная линейка, которая включает в себя просто Café Mezcla - самый недорогой и самый незатейливый из всех смесей, Seleccion Mezcla и Professional Mezcla в пакетах 1 кг, предназначенные для кафе и ресторанов и составленные из более дорогих сортов Арабики и Робусты, хотя по мне так весь кофе одинаково хорош, а вкусы, - так кто о них спорит?
Это далеко не весь ассортимент необычного испанского кофе Oquendo!