10 шагов по выбору идеальной мультиварки

Этот кухонный помощник способен легко заменить целый ряд функциональных приборов, таких как духовка, пароварка, йогуртница. Как выбрать идеальную мультиварку, которая освободит ваше личное время для более ценных дел или для отдыха - расскажем в этой статье.

Шаг 1 - правильно подобрать вид

Сегодня в магазинах представлены 3 ключевых вида мультиварок. Основное их отличие заключается в типах приготовления и скорости готовки.

Итак, какие есть виды мультиварок:

1. Традиционные (или классические, стационарные) - обладают такими же функциями, которые обычно мы используем во время приготовления блюд на плите. Что касается времени приготовления, то в данном виде оно примерно такое же как и во время обычной готовки.

2. С функцией скороварки. Этот вид мультиварок способен приготовить любое блюдо в 2 раза быстрее благодаря избыточному давлению, вызываемому герметичной крышкой.

3. Медленноварка. Как вы поняли по названию, процесс приготовления еды в ней не быстрый, но её основное преимущество - полезная пища. Томление еды на невысоких градусах способно максимально сохранить её полезные свойства. Результат - улучшенное качество еды с сохранением витаминов и полезных веществ.

Если для вас важно готовить еду быстро - присмотритесь к скороварке, а если же вы хотите есть более полезную еду - советуем остановиться на медленноварке.

Шаг 2 - выбрать пластик или сталь

В процессе изготовления мультиварок производители использую два материала - пластик или сталь. Это никаким образом не отображается на вкусе или качестве блюд, различия лишь во "внешности" мультиварки. Минус стальной мультиварки - она в разы тяжелее пластиковой и передвигать по кухне её сложнее. Ещё один минус - стальное устройство выйдет в 2-3 раза дороже. Поэтому по больше части мы рекомедуем остановиться на пластике. Единственное, не стоит брать самые дешёвые модели - этот пластик может оказаться небезопасным, а также издавать запах во время приготовления.

Шаг 3 - выбрать тип нагрева

Обычно в мультиварках для нагрева используют 2 вида приспособления - индукционные катушки или тэны (трубчатый электронагреватель). В первом варианте нагревается чаша, с помощью чего мультиварка готовит быстрее при меньшем расходе энергии. Стоит она дороже. Тэн считается более популярным вариантом - он устанаваливается на дне чаши, а нагревательные элементы размещают также в стенках и крышке мультиварки. Цена мультиварки с тэном будет ниже.

Шаг 4 - определитесь с мощностью

Несложно догадаться, что чем выше мощность мультиварки, тем быстрее она приготовит ваше блюдо. В целом это зависит также от объёма чаши. Если прибор небольшой, в нём установят нагреватель на 500 Вт, средний - 900 Вт, в больших мультиварках - от 1 кВт. Если вы рассматриваете несколько мультиварок с одинаковыми объёмами чаш, лучше выбирайте ту, что помощее.

Шаг 5 - какой размер вам нужен?

Сегодня производители предлагают мультиварки с размерами чаши от 2 до 10 литров. В первую очередь вам необходимо понять для каких целей вам нужна мультиварка. Если не знаете - берите среднюю на 5 литров. Но если у вас большая семья - от 6 литров, а если вы один - вам вплоне подойдёт на 2-2,5 литра.

Важный факт - производители обычно указывают полный объём чаши, в то время как её рабочий объём будет меньше на 1 литр.

Шаг 6 - определитесь с материалом чаши

Чаши мультварок бывают из алюминия или нержавеющей стали. Алиминиевые толще, нагреваются быстрее и равномернее. Предпочтительнее остановить свой выбор на них. Большой плюс модели, где у чаши мультиварки присутствуют ручки - так её будет удобнее доставать в горячем виде.

Шаг 7 - выберит тип покрытия чаши

Каждая чаша мультиварки обладает антипригарным слоем. Это позволяет пище не прилипать к стенкам и дну во время приготовления. Покрытия бывают керамическими и тефлоновыми. Тефлоновое считается лучшим, но оно более подвержено царапинам (даже деревянными и пластиковыми лопатками - используейте всегда силиконовую).

Керамика не царапается и не боится ударов, считается более стойкой. Но их нельзя мыть в посудомойке в отличие от тефлона.

Шаг 8 - подберите подходящую панель управления

Лучший вариант расположения панели управления - сверху или под наклоном. Главное, чтобы вам удобно было переключать программы мультиварки. Если меню слишком сложное или непонятное для вас - такие мультиварки выбирать не стоит. Также обратите внимание насколько ярко светится дисплей. Сенсорные кнопки выглядят моднее, но они быстро пачкаются и их неудобно нажимать грязными руками.

Шаг 9 - посмотрите, какая будет крышка

Крышка - важный элемент мультиварки, поэтому на неё стоит обратить особое внимание. Она должна быть прочной, удобно открываться и широко открываться. Уплотнитель вокруг неё должен хорошо прилегать к корпусу. Внутренние части крышки часто бывают разборными для удобства их отмывания в раковине или посудомоечной машине.

Шаг 10 - подберите функции и режимы

Все мультиварки сильно отличаются по количеству функций и режимов. В среднем их 8-10 штук, хотя сегодня на рынке представленны совершенно разные модели, которые имеют и по 30, и по 50 программ. Обратите внимание, нужны ли вам будут такие режимы как фритюр, выпечка, джем и йогурт - часто случается, что они в действительности не используются на кухне. Основные режимы тушения, варки, приготовления плова есть в каждой модели. Также в режиме мультиповара вы можете самостоятельно задать время и температуру приготвления еды.

Из других полезных функций - отложенный старт, при котором вы можете положить ингредиенты в мультиварку утром, задать время и к вечеру получить на столе вкусный и свежий ужин. Если вы готовите холодные блюда и напитки - вам будет полезна функция отключения режима автоматического подогрева. Более продвинутые модели обладают функцией управления со смартфона. По большей части эта функция лишь добавляет стоимости мультиварке - закладывать продукты в любом случае нужно вручную.