Шпажки бамбуковые или деревянные?

Приготовление пищи на шпажках сегодня невероятно популярно, особенно в летний период.Ни одна вылазка на природу не обходится без приготовления пищи на открытом огне, на углях или в аэрогриле.Такие шпажки представляют собой одноразовые деревянные или бамбуковые шампура, заостренные с одного конца. На палочках для шашлыка принято обжаривать кусочки мяса и рыбы, креветки, грибы, овощи, фрукты.

На что обратить внимание

При выборе палочек нужно руководствоваться следующими критериями:

• длина и размер;

• материал изготовления: сосна, береза, дуб, тополь, бамбук;

• форма и декоративное оформление;

• возможность использования в микроволновой печи и в духовке.

Шпажки могут иметь длину от 15 до 40 см.

Преимущества палочек

Шампуры из металла используются для приготовления классических шашлыков. Для этого случая они очень удобны. Но, как известно, они длинные и для обжаривания небольших порций, состоящих из маленьких кусочков, не слишком подходят. И тут на помощь придут круглые деревянные палочки для шашлыка.Их можно использовать на открытом огне, гриле, мангале, а уж дома в духовке они просто незаменимы

• Имеют разную длину, идеальны для маленьких порций.

• С ними можно красиво подать еду к столу.

• Удобно есть: они небольшие, гладкие, безопасные, гигиеничные, о них невозможно обжечься, как о шампура. Отлично подойдут для маленьких детей.

• Их изготавливают из натурального материала, они не наносят вреда окружающей среде.

• От них не остается на продуктах металлического привкуса.

• Они одноразовые.

• На них можно нанизывать всё: мясо, морепродукты, овощи, грибы, ягоды и т.д.

• Они не горят на открытом огне.

• Готовые палочки недорого стоят.

• 

Бамбуковые

Бамбуковые палочки активно используются в кулинарии для приготовления канапе и шашлыков. Они имеют ряд преимуществ не только перед металлическими, но и перед деревянными шпажками.Во-первых, они очень прочные, но более легкие, чем деревянные. Во-вторых, имеют гладкую поверхность, что позволяет легко нанизывать кусочки любых продуктов, при этом получается прокол минимального диаметра. В-третьих, готовые шашлычки на бамбуковых шпажках выглядят очень аппетитно, сами палочки остаются блестящими и гладкими.Как и в случае с деревянными, о бамбуковые невозможно обжечься, поворачивая их во время жарки шашлыковКроме того, бамбуковые палочки разной длины можно использовать в качестве декоративных элементов при сервировке стола.

Как приготовить к работе

Для того чтобы деревянные изделия не пригорали на углях, их рекомендуется перед использованием замочить в воде на 20-30 минут. Пропитанные водой, они не будут впитывать сок продуктов, что улучшит вкус шашлыка.Сегодня можно приобрести деревянные шпажки разной длины и толщины, предназначенные для разных целей – и для приготовления больших мясных шашлыков, и для нанизывания десертов.