Садж - это утварь восточной кухни, представляющая собой плоскую или вогнутую сковороду для приготовления пищи. Так в Азербайджане называется сковородка с вогнутой формой. В ней преимущественно готовят над жаровней с углями.
Садж сковорода предназначен для жарки всех видов мяса, рыбы и овощей на газе или углях. Его можно устанавливать на мангалы, грили и печи. Кроме того, садж можно использовать как поднос для подачи шашлыка, рыбы, люля-кебаб или овощного гарнира на стол.