Постимся вкусно: рецепты для дегидратора
Пост — это время, когда многие отказываются от продуктов животного происхождения, но это не повод лишать себя вкусных и полезных угощений. Дегидратор, прибор для сушки фруктов, овощей и трав, может стать настоящим помощником в приготовлении постных лакомств. Он позволяет сохранить вкус и пользу натуральных ингредиентов, создавая легкие перекусы без масла, сахара и консервантов. В этой статье собраны простые и доступные постные рецепты для дегидратора, которые разнообразят постное меню и порадуют как взрослых, так и детей.
Яблочные чипсы с корицей
Яблоки — один из самых популярных фруктов для сушки, а в пост они становятся отличной заменой сладостям. Их кисло-сладкий вкус и хрустящая текстура делают чипсы идеальным лакомством.
Я готовила в дегидраторе TAKARA DF-14 - это вместительная модель, которую я выбрала, поскольку у меня большая семья, и все любят полакомиться вкусненьким.
Вот как приготовить яблочные чипсы:
Возьмите несколько спелых яблок, лучше кислых или кисло-сладких сортов, например, антоновку или гренни смит.
Помойте их, удалите сердцевину с помощью специального ножа или ложки.
Нарежьте яблоки тонкими кольцами толщиной около 2-3 миллиметров.
Сбрызните ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели, и слегка посыпьте молотой корицей для аромата.
Разложите яблоки в один слой на поддоны дегидратора.
Сушите при температуре 50-60 градусов в течение 6-8 часов.
Готовые чипсы получаются хрустящими, с приятной кислинкой и теплой пряной ноткой. Они долго хранятся и подходят для перекуса в любое время дня.
Сушеные банановые полоски
Бананы — источник энергии и калия, что особенно важно в пост, когда рацион ограничен. Сушеные полоски из них — это сладкое и питательное лакомство, которое легко приготовить. Процесс такой:
Выберите спелые, но не перезревшие бананы с гладкой желтой кожурой.
Очистите их от кожуры.
Нарежьте вдоль на полоски толщиной около 5 миллиметров.
Разложите полоски на поддоны дегидратора в один слой.
Сушите при температуре 55-65 градусов в течение 8-10 часов.
Получаются мягкие, чуть липкие полоски с насыщенным банановым вкусом. Для разнообразия можно слегка сбрызнуть их лимонным соком перед сушкой — это добавит легкую кислинку.
Томатные слайсы с травами
Овощные лакомства тоже отлично вписываются в постное меню, и томатные слайсы — один из лучших вариантов. Они ароматные, чуть солоноватые и прекрасно подходят как самостоятельная закуска.
Вот рецепт:
Возьмите спелые помидоры среднего размера, желательно плотные сорта, например, сливовидные.
Помойте их и нарежьте кружочками толщиной 4-5 миллиметров.
Посыпьте ломтики сушеными травами — базиликом, орегано или тимьяном — по вкусу.
Добавьте щепотку соли, если пост это позволяет.
Разместите слайсы на поддоны дегидратора.
Сушите при температуре 60 градусов около 8-10 часов.
Готовые томаты становятся хрустящими, с концентрированным вкусом и ароматом трав. Их можно есть просто так или добавлять в супы и салаты.
Морковные палочки с чесноком
Морковь в дегидраторе превращается в пикантное лакомство, которое удивит своей простотой и вкусом. Это отличный способ разнообразить постные перекусы.
Приготовление:
Выберите свежую, сладкую морковь среднего размера.
Очистите её и нарежьте тонкими палочками длиной 5-7 сантиметров.
Смешайте в миске немного воды с щепоткой чесночного порошка и обмакните палочки в эту смесь.
Разложите морковь на поддоны дегидратора.
Сушите при температуре 50-55 градусов в течение 6-8 часов.
Получаются хрустящие палочки с легким чесночным послевкусием. Они питательные и долго хранятся в герметичной таре.
Кабачковые цукаты
Кабачки в дегидраторе могут стать сладким и необычным лакомством, напоминающим цукаты. Это простой способ использовать овощ в пост.
Вот как их приготовить:
Возьмите молодой кабачок с тонкой кожурой.
Помойте его, нарежьте тонкими ломтиками или кубиками толщиной около 5 миллиметров.
Смешайте в миске немного воды с ложкой мёда (если пост позволяет) или просто сбрызните лимонным соком для лёгкой кислинки.
Обмакните ломтики в эту смесь и разложите на поддоны дегидратора.
Сушите при температуре 55-60 градусов 8-10 часов.
Готовые цукаты получаются мягкими, с нежным сладковатым вкусом, и отлично подходят для перекуса или чаепития.
Грушевые ломтики
Груши в дегидраторе становятся сладким и нежным угощением, которое идеально подходит для поста. Их мягкая текстура и естественная сладость делают их любимцами детей и взрослых.
Как готовить:
Возьмите спелые груши с плотной мякотью, например, сорта конференц или дюшес.
Помойте их, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 3-4 миллиметра.
Разложите ломтики на поддоны дегидратора в один слой.
Сушите при температуре 55-60 градусов около 7-9 часов.
Готовые ломтики получаются мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи. Для усиления вкуса можно слегка посыпать их молотой гвоздикой перед сушкой.
Пастила из дыни и апельсина
Пастила из дыни и апельсина — это яркое и ароматное лакомство, которое украсит постный стол. Сочетание сладости дыни и цитрусовой свежести делает её особенной.
Приготовление:
Возьмите спелую дыню и один апельсин.
Очистите дыню от кожуры и семян, нарежьте мякоть кубиками.
Выжмите сок из апельсина и смешайте с дыней в блендере до состояния пюре.
Выложите пюре тонким слоем (около 3-4 миллиметров) на поддоны дегидратора с силиконовыми листами.
Сушите при температуре 50-55 градусов 10-12 часов.
Готовую пастилу можно нарезать полосками или свернуть в рулетики. Она получается мягкой, с насыщенным фруктовым вкусом.
Вяленые абрикосы
Абрикосы в дегидраторе превращаются в сладкое и полезное лакомство, которое сохраняет летний вкус. Это классика сушки, идеальная для поста.
Рецепт:
Выберите спелые, но не слишком мягкие абрикосы.
Помойте их, разрежьте пополам и удалите косточки.
Разложите половинки на поддоны дегидратора срезом вверх.
Сушите при температуре 55-60 градусов 10-12 часов.
Вяленые абрикосы получаются мягкими, с ярким вкусом и ароматом. Их можно есть просто так или добавлять в постные десерты.
Свекольные чипсы
Свекла — неожиданный, но вкусный выбор для постных лакомств. Её яркий цвет и сладковатый вкус делают чипсы не только полезными, но и красивыми.
Рецепт такой:
Выберите молодую свеклу небольшого размера.
Помойте её, очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной 2-3 миллиметра.
Разложите ломтики на поддоны дегидратора.
Сушите при температуре 55-60 градусов в течение 8-10 часов.
Свекольные чипсы выходят хрустящими, с насыщенным вкусом. Они богаты витаминами и станут отличным дополнением к постному столу.
Ленивая чурчхела
Ленивая чурчхела — упрощённая версия традиционного лакомства, адаптированная для дегидратора. Она не требует варки сиропа и подходит для поста.
Как сделать:
Возьмите стакан грецких орехов и стакан виноградного сока.
Орехи слегка подсушите в дегидраторе при 50 градусах около 1 часа.
Смешайте виноградный сок с небольшим количеством кукурузного крахмала (1-2 чайные ложки) для густоты и обмакните в эту смесь орехи.
Разложите орехи на поддоны дегидратора.
Сушите при температуре 50-55 градусов 8-10 часов.
Получаются орехи в тонкой фруктовой оболочке, сладкие и питательные — отличная альтернатива классической чурчхеле.
Итоги и советы
Дегидратор открывает множество возможностей для создания постных лакомств — от сладких фруктовых чипсов до пикантных овощных снеков. Все рецепты просты, требуют минимум ингредиентов и подходят для любого уровня подготовки. Чтобы лакомства получились идеальными, следите за равномерной толщиной ломтиков и не перегружайте поддоны — воздух должен свободно циркулировать. Готовые угощения храните в сухом месте, и они будут радовать вас весь пост. Попробуйте эти рецепты и убедитесь, что пост может быть вкусным и разнообразным!
Читайте также: