Войти

    Какая цена на японские кухонные ножи?

    Как человека встречают “по одёжке”, также товар характеризуется в первую очередь по своей цене. Какими принципами мы руководствуемся, приобретая вещь подороже, когда есть выбор с недорогими вариантами?

    • хотим получить высококачественный товар с преимуществами;
    • надеемся, что вещь надёжная и прослужит дольше;
    • удовлетворяем престиж, комфорт, соответствие статусу;
    • покупаем в подарок, который не должен разочаровать;
    • товар обладает искомыми характеристиками для выполнения специального назначения.

    Цена однотипных кухонных ножей, выставленных на продажу в маркетплейсе может различаться в 1000 раз! (wb.ru “нож кухонный универсальный” цена, ₽ от 89 до 91284) Неужели тот же нож, который настолько дороже, в 1000 раз лучше? Немного категорий товаров с таким разбросом цен!

    На развивающемся рынке, к которому относится российский “интернационал”, продавцы могут лукавить, выдавая откровенную дешевку за подобие высококлассного товара. Если говорить о ножах, обратите пожалуйста внимание на их описания. Кое-кому выгодно не указывать конкретные характеристики, например, марку стали, твёрдость режущей кромки, уровень заточки, названия полимерных материалов. Очень много ножей китайско-европейского происхождения имеют японские названия, и даже соответствующий внешний вид, при этом заманчивые цены в 2-10 раз дешевле, чем оригиналы. Настоящие высококачественные изделия не требуют яркой рекламы, акций и скидок, у них своя стабильная цена и открытый перечень характеристик, гарантирующих определённые потребительские свойства.

    В Японии к настоящему времени рынок ножевой продукции уже давно сформирован, поскольку исторически основан на традиционном ремесленном опыте, передающемся из поколения в поколение со средневековья. В небольшой островной стране работают около семидесяти предприятий, серийно изготавливающих ножи разного назначения, большую часть которых, естественно, составляют кухонные. Крупные японские производители заняли прочные позиции, конкурируя уже и на мировом рынке с растущим объёмом экспорта. Станут ли они в условиях такой высокой конкуренции необоснованно завышать цены на продукцию? Наоборот, бренды соперничают в технологической сфере на поле массового потребительского спроса, уменьшая себестоимость ножей без потери необходимого уровня качества. Поэтому исходные цены японских производителей всегда обоснованы и точно рассчитаны для расширения доступности. Эти бренды дорожат репутацией и не станут выдавать желаемое за действительное, они делают исчерпывающие описания реальных функциональных характеристик, берут на себя расширенные гарантийные обязательства.

    Цена на кухонный нож складывается из:

    • стоимости материалов;
    • оплаты труда специалистов;
    • энергозатрат, амортизации;
    • маржинальности;
    • торговой наценки поставщика.

    В Японии внутренние запасы железоносных руд уже выработаны, весь необходимый объём импортируется и перерабатывается внутри страны, а затраты компенсируются высокотехнологичным сталелитейным производством. Стандартные распространённые сплавы ー это AUS-8, AUS-10, VG-10, SK-5, SUS420. Ламинированные лезвия сочетают свойства разных марок стали, но требуют дополнительных технологических операций при изготовлении заготовки, поэтому стоят дороже. Всего в технологии производства ножа восемь основных этапов со своими деталями, ограничениями и оборудованием. Оплата труда мастеров высокая, но она покрывается эффективностью персонала, энергопотребления, отработанной производственной системой и сжатой логистикой. Маржинальная наценка производителей в Японии строго ограничена и стабильна благодаря патриархальным принципам ведения экономики. Торговая наценка поставщика зависит от его представительского статуса, способа реализации, филиальной сети и задействованных логистических схем. TOJIRO является официальным представителем японских брендов и преследует их цели по повышению доступности продукции, поэтому делает минимальную торговую наценку. 

    На Wildberries, с учётом скидок, некоторые модели продаются дешевле, чем на tojiro.ru. В разделе магазина TOJIRO также можно видеть аналогичные кухонные ножи японских брендов с совершенно разными ценами. Вот, к примеру, универсальный нож: самый дешёвый Fuji Cutlery =1474 ₽, а самый дорогой TOJIRO Flash FF-UT150 =23132 ₽ ー цена больше в 15 раз! Чем же они так отличаются?У универсала Fuji Cutlery TJ-14 лезвие длиной 135 мм, выполнено из однослойной углеродистой стали SK-5, недорогой стандартной марки, которая, тем не менее, позволяет сделать закалку до твёрдости 57-58 HRC, а заточку кромки #3000, то есть для минимально-оптимальной режущей способности по японскому стандарту качества. При этом, главный недостаток углеродистой стали ー это незащищённость от коррозии. Рукоятка ножа простой формы, из целикового полипропилена, с креплением на две заклёпки.

    Универсал TOJIRO FF-UT150 из серии Flash имеет лезвие длиной 150 мм ー функционально существенно, но не принципиально. Главное его отличие в составе стали: режущая кромка из высокопрочной углеродистой легированной стали VG-10, а снаружи обкладки из 37-слойного коррозионностойкого дамаска. В итоге лезвие имеет очаровательный внешний вид с индивидуальным рисунком слоёной стали и высочайшие режущие способности высокотвёрдой кромки 62 HRC с заточкой #10000! Выразительная рукоятка имеет прочнейший цельнометаллический каркас, который никогда не отломится от лезвия, и оправу из столь же надёжного композитного материала с эргономичной формой для идеального хвата. Вот и предметное обоснование высокой стоимости: подарить такой нож не стыдно; функциональное преимущество для профессиональной универсальной работы; надёжная конструкция; красивое дизайнерское престижное исполнение ー высокое качество стоит денег.

    Какая цена на японские кухонные ножи? Разная, но обоснованная соответствующим качеством исполнения. Выбор за тобой, покупатель!

     

    Давайте к нам в Telegram!

    • Обсуждайте статьи и товары вместе с производителями и поставщиками
    • Участвуйте в опросах и голосованиях
    • Публикуем экспертные статьи и обзоры
    Присоединиться
    5 неизвестных фактов о японских кухонных ножах

    5 неизвестных фактов о японских кухонных ножах

    13.04.2022
    198
    Как выбрать японский кухонный нож?

    Как выбрать японский кухонный нож?

    24.02.2022
    43
    Практичный набор кухонных ножей

    Практичный набор кухонных ножей

    20.06.2022
    79
    Подарите новую жизнь своим кухонным ножам!

    Подарите новую жизнь своим кухонным ножам!

    06.06.2022
    15
    Выберите себе японский нож ー им работать одно удовольствие

    Выберите себе японский нож ー им работать одно удовольствие

    05.05.2022
    23
    Идеальный кухонный нож Тramontina

    Идеальный кухонный нож Тramontina

    23.04.2022
    34
    Как выбрать кухонный нож?

    Как выбрать кухонный нож?

    21.04.2022
    37
    Ваш идеальный острый кухонный нож: мусат или точильный камень?

    Ваш идеальный острый кухонный нож: мусат или точильный камень?

    05.04.2022
    210
    Где и как хранить кухонные ножи?

    Где и как хранить кухонные ножи?

    11.02.2022
    41
    Стальная подставка для ножей и кухонных принадлежностей

    Стальная подставка для ножей и кухонных принадлежностей

    24.03.2021
    54
    Как выбрать идеальную сковороду

    Как выбрать идеальную сковороду

    28.06.2022
    0
    Самоклеящаяся защитная пленка с рисунком под мрамор

    Самоклеящаяся защитная пленка с рисунком под мрамор

    28.06.2022
    1
    Купаемся и играем

    Купаемся и играем

    28.06.2022
    0
    Одноразовые столовые приборы для пикника, путешествий и праздника

    Одноразовые столовые приборы для пикника, путешествий и праздника

    28.06.2022
    0
    Посуда для животных: выбираем правильную

    Посуда для животных: выбираем правильную

    28.06.2022
    1
    5 необходимых добавок для здоровья женщин

    5 необходимых добавок для здоровья женщин

    28.06.2022
    2
    Делаем навес для мангала своими руками!

    Делаем навес для мангала своими руками!

    28.06.2022
    0
    Уход за зеркалами

    Уход за зеркалами

    28.06.2022
    0
    Платья бохо Starfish wear

    Платья бохо Starfish wear

    28.06.2022
    0
    Классика жанра: аксессуары в одном цвете и стиле

    Классика жанра: аксессуары в одном цвете и стиле

    28.06.2022
    1
    Как выбрать натуральный и полезный дезодорант

    Как выбрать натуральный и полезный дезодорант

    28.06.2022
    1
    Этичный бренд

    Этичный бренд

    28.06.2022
    2
    Удобный  и практичный кухонный органайзер для столовых приборов

    Удобный и практичный кухонный органайзер для столовых приборов

    28.06.2022
    11
    Обзор комплекта для железистой воды от DWFilter

    Обзор комплекта для железистой воды от DWFilter

    28.06.2022
    0
    Твой дерзкий образ на лето 2022 года

    Твой дерзкий образ на лето 2022 года

    28.06.2022
    10
    Бамбуковая посуда: плюсы и минусы

    Бамбуковая посуда: плюсы и минусы

    28.06.2022
    0
    Сигнальные жилеты для охоты, рыбалки и туризма

    Сигнальные жилеты для охоты, рыбалки и туризма

    28.06.2022
    1
    Как выбрать одежду для дома

    Как выбрать одежду для дома

    28.06.2022
    5
    Термос —незаменимый атрибут рыбака

    Термос —незаменимый атрибут рыбака

    28.06.2022
    5
    Лето и проблемная кожа: как ухаживать?

    Лето и проблемная кожа: как ухаживать?

    28.06.2022
    0
    Уход за волосами в отпуске

    Уход за волосами в отпуске

    28.06.2022
    1
    История вещей

    История вещей

    28.06.2022
    0
    Жирный блеск на лице: как его убрать

    Жирный блеск на лице: как его убрать

    28.06.2022
    11
    Бодрящий душ и отличное начало дня

    Бодрящий душ и отличное начало дня

    28.06.2022
    3
    Не только для зрелой кожи: почему ампульная косметика подходит для всех возрастов

    Не только для зрелой кожи: почему ампульная косметика подходит для всех возрастов

    28.06.2022
    3
    Как цвет способен раскрыть индивидуальность

    Как цвет способен раскрыть индивидуальность

    28.06.2022
    0
    Баланс души и тела

    Баланс души и тела

    28.06.2022
    1
    Новинка от Умницы: увлечет ребенка в отпуске

    Новинка от Умницы: увлечет ребенка в отпуске

    28.06.2022
    2
    Мужской вопрос: безопасное и комфортное бритье

    Мужской вопрос: безопасное и комфортное бритье

    28.06.2022
    2
    Простые рецепты: как охладиться в жару

    Простые рецепты: как охладиться в жару

    28.06.2022
    15
    Почему появляется перхоть и как её победить?

    Почему появляется перхоть и как её победить?

    28.06.2022
    1
    Что носить в жаркую погоду? Как одеваться?

    Что носить в жаркую погоду? Как одеваться?

    28.06.2022
    31
    Модные платья лета 2022. Главные тренды в коллекции дизайнера Яны Недзвецкой

    Модные платья лета 2022. Главные тренды в коллекции дизайнера Яны Недзвецкой

    28.06.2022
    105
    Как сделать уютной маленькую ванную и санузел?

    Как сделать уютной маленькую ванную и санузел?

    28.06.2022
    16
    Как заниматься с малышом и когда его знакомить с математикой

    Как заниматься с малышом и когда его знакомить с математикой

    27.06.2022
    48
    Идеи NAIL-ART на летний сезон

    Идеи NAIL-ART на летний сезон

    27.06.2022
    120
    Садж и подставка под горячее

    Садж и подставка под горячее

    27.06.2022
    54
    Бренд одежды «Lan SARO»: трикотаж с любовью!

    Бренд одежды «Lan SARO»: трикотаж с любовью!

    27.06.2022
    108
    Представьте, если бы в мире не существовало мебели

    Представьте, если бы в мире не существовало мебели

    27.06.2022
    40
    Образовательная коллекция: почему здоровье кожи начинается изнутри наружу

    Образовательная коллекция: почему здоровье кожи начинается изнутри наружу

    27.06.2022
    28
    Как спастись от комаров?

    Как спастись от комаров?

    27.06.2022
    211
    Омолаживающий крем для лица By Kseniya Plotnikova Anti Age

    Омолаживающий крем для лица By Kseniya Plotnikova Anti Age

    27.06.2022
    16