В этой статье мы расскажем о ежедневной необходимости жиров в рационе, о том, какие Омега 3 жирные кислоты являются идеальными и как дикая северная рыба при помощи научного подхода превращается в источник здоровья для детей и взрослых. Приятного прочтения!
Зачем ежедневно нужны жиры в нашем рационе?
Существует мнение, что для похудения нужно есть только нежирное мясо и рыбу, свежие овощи и пить больше воды. Справедливо, но отчасти: вне зависимости от целей, сбалансированный рацион важен, поэтому жиры, на ряду с белками и углеводами являются одними из главных нутриентов для нормального функционирования организма.
При этом жиры выполняют ряд функций:
Какие жиры полезны?
Существует всего 2 вида жирных кислот: насыщенных (животных) и не насыщенных (животных и растительных).
Их также делят на полезные (не насыщенные) и на вредные (насыщенные) жиры.
В чём их основная разница?
У вредных насыщенных жиров атомы полностью насыщены водородом. Вернее сказать, что вредными являются вовсе не сами насыщенные жиры, а большое содержание в них трансжиров, которые вызывают заболевания сердца (увеличивают риск сердечного приступа, инфаркта и инсульта), диабет и проблемы с ожирением. Они содержатся в жирных мясных и молочных продуктах. Это вовсе не значит, что таких продуктов в рационе быть не должно — важно их разумное потребление и разнообразие рациона.
Напротив, полезные или не насыщенные жиры отличаются тем, что их молекулы не насыщены водородом, при этом являются незаменимыми для человеческого организма и содержатся они как правило в морепродуктах (Омега 3) и растительных продуктах: орехах, растительных маслах и свежих овощах ( Омега 6 и Омега 9).
А какие не насыщенные жиры полезнее?
Омега-6 и Омега-9 полиненасыщенные жирные кислоты содержатся во всех растительных маслах и в свежих овощах, поэтому, как правило, дефицита для человеческого организма в них нет.
А вот Омега-3 жирных кислот с пищей поступает, как правило, недостаточное количество, в результате чего возникает снижение эффективности работы головного мозга, появляются проблемы с кожей и волосами, а также замедляется процесс обмена веществ.
Омега-3 жирные кислоты содержатся в рыбе и морепродуктах, а также растительной пище.
Что такое Омега-3 жирные кислоты?
Это группа ненасыщенных жирных кислот, в которую входят 11 полиненасыщенных жирных кислот, 3 из которых являются незаменимыми: Альфа-линоленовая кислота (АЛК), Эйкозапентаевая кислота (ЭПК), Докозагексаеновая кислота (ДГК).
Альфа-линоленовая кислота или АЛК — самая распространённая в нашем рационе и содержится в растительной пище: шпинате, сое, бобовых, орехах, семенах чиа, льна и конопли. Чтобы АЛК усвоилась и стала полезна для организма, она должна после поступления трансформироваться в нашем организме в ЭПК либо ДГК. Но лишь от 1 до 10% АЛК конвертируется в организме всего в 0,5%-5% ДГК. А то, что остаётся от АЛК после такой ничтожной конвертации, используется (как и все остальные жиры) в качестве источника энергии для организма.
Именно поэтому наиболее ценными Омега-3 жирными кислотами, обладающими всеми основными полезными свойствами, являются ЭПК и ДГК, которых в нашем рационе часто не хватает.
ЭПК и ДГК
Основной источник ЭПК является жирная рыба — лосось, скумбрия, сельдь, угорь, сардины, печень трески, морепродукты, а также мясо животных травяного откорма. ЭПК сама по себе обладает противовоспалительными свойствами и помогает справляться с депрессиями.
ДГК содержится в тех же продуктах, что и ЭПК, а также в молочных продуктах из молока животных травяного откорма. ДГК — важный структурный компонент кожи и радужной оболочки глаз, играет жизненно важную роль в улучшении функционирования головного мозга, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает количество плохого холестерина и является отличной профилактикой раковых заболеваний, осложняя выживание раковых клеток.
Поэтому Омега-3 жирные кислоты так важны и должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе.
Как выбрать лучшую Омегу 3 ?
Ввиду географического расположения и чистой окружающей среды, лучшая рыба всегда водилась в Японии, Исландии и Норвегии, поэтому нет ничего удивительного в том, что основными мировыми лидерами в производстве и экспорта Омега 3 рыбьего жира считаются именно эти страны.
Таких производств сравнительно немного, однако все они входят в организацию GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3s), которая объединяет добросовестных производителей Омега-3 рыбьего жира по всему миру. Одна из немногих исландских компаний, которая входит в GOED, является производство LYSI.
LYSI — это одна из лучших и крупных компаний в Исландии ещё с 1938 года, производство которой расположено в городе Рейкьявик, недалеко от места вылова рыбы. Именно поэтому в производстве используется только высококачественные ингредиенты, которые соответствуют международным стандартам FOS и MCS, а весь цикл изготовления, с момента вылова рыбы, проходит контроль по стандарту HACCP. Производство осуществляется по уникальной технологии многоступенчатой очистки в соответствии со строгими требованиями стандартов FSSC 22000 и GMP (API).
Процесс создания одних из лучших добавок с Омега-3 в мире проходит 6 основных этапов:
Именно поэтому в Omega-3 от бренда Tree of Life используется высококачественный рыбий жир компании LYSI.
