Войти

    Использование закваски. Советы и рекомендации.

    Мы изготавливаем закваску с 2010 года. За это время технология её производства претерпела много изменений. Постоянно ведутся эксперименты, каждая партия тестируется, закваска совершенствуется. Всё это делается для того, чтобы её было максимально просто использовать, она была менее зависима от внешних факторов и при этом сохранялась вся польза продукта и удобство его использования. 

    Закваска это живой продукт. И как любой живой продукт, связанный с брожением, закваска очень чувствительна ко многим факторам: воде, температуре, качеству муки и вашему настроению.

    "Стартер" - универсальная закваска, активировать как и готовить на её основе можно из любой муки: ржаной, пшеничной, полбяной и т.д.

    Для активации лучше использовать цельнозерновую муку.

    Закваска "Стартер" производится только из БИО сырья - ржаной муки и ржаных отрубей, сертифицированных по органическим стандартам ЕС. Процесс её приготовления  длится более 48 часов. 

    Температура активации

    Для вашего удобства рецепт активации разработан для использования в достаточно широких пределах "комнатной температуры".

    Нужно учитывать, что чем выше температуры окружающей среды, тем закваска активируется быстрее.

    Признаки готовности закваски

    - характерный запах брожения,

    - пузыри внутри, пузыри и пена на поверхности,

    - некоторое увеличение объёма. Увеличение объёма в два раза совершенно не обязательно!

    Важно!

    Если на третьем этапе, через 6-12 часов, не появились указанные в инструкции признаки брожения, выдержите её ещё 3-6 часов, добавьте 100 мл. воды и 100 грамм муки, тщательно перемешайте и оставьте  на 6-12 часов.

    Если и в этом случае она не активировалась, проблема в некачественной муке либо воде.

    Следующую порцию закваски активируйте с мукой другого производителя.

    Что можно делать на основе данной закваски

    Спектр применения закваски чрезвычайно широк:

    - хлеб,

    - пирожки и булочки,

    - кисель,

    - квас из овощей и дикорастущих трав,

    - приготовление овощных хлебцев,

    - применение в косметике: мытьё волос, маски для лица.

     

    Желаем вам успехов в хлебопечении!

    Давайте к нам в Telegram!

    • Обсуждайте статьи и товары вместе с производителями и поставщиками
    • Участвуйте в опросах и голосованиях
    • Публикуем экспертные статьи и обзоры
    Присоединиться
    Первые шаги с Antilopa: советы, рекомендации и авторские разработки

    Первые шаги с Antilopa: советы, рекомендации и авторские разработки

    12.12.2020
    62
    4 совета по использованию бурлящих шаров от создателя бренда Dream Chill

    4 совета по использованию бурлящих шаров от создателя бренда Dream Chill

    12.05.2022
    11
    КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ДЕТСКОЙ ОБУВЬЮ - СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

    КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ДЕТСКОЙ ОБУВЬЮ - СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

    10.12.2021
    47
    Первая обувь для малыша: советы и рекомендации

    Первая обувь для малыша: советы и рекомендации

    07.09.2020
    523
    Балансборд: советы по подбору и использованию

    Балансборд: советы по подбору и использованию

    17.05.2021
    57
    Универсальная многофункциональная сумка-шоппер – безусловный тренд года

    Универсальная многофункциональная сумка-шоппер – безусловный тренд года

    20.05.2022
    193
    Лигнаны –  уникальные фитоэстрогены* для женщин 40+ с противоопухолевым и антиоксидантным действием

    Лигнаны – уникальные фитоэстрогены* для женщин 40+ с противоопухолевым и антиоксидантным действием

    20.05.2022
    108
    Спорт или не спорт? Вот в чем вопрос…

    Спорт или не спорт? Вот в чем вопрос…

    20.05.2022
    130
    Ирригатор-стоматологи рекомендуют

    Ирригатор-стоматологи рекомендуют

    20.05.2022
    54
    1001 ночь или появления кофе в Турции.

    1001 ночь или появления кофе в Турции.

    20.05.2022
    272
    Мощная формула которая поддерживает сияющую кожу, здоровые волосы и здоровое тело

    Мощная формула которая поддерживает сияющую кожу, здоровые волосы и здоровое тело

    20.05.2022
    117
    А вы очищаете свой дымоход?

    А вы очищаете свой дымоход?

    20.05.2022
    135
    Как выпрямить волосы навсегда?

    Как выпрямить волосы навсегда?

    20.05.2022
    118
    Защитите органы дыхания во время парикмахерских процедур

    Защитите органы дыхания во время парикмахерских процедур

    20.05.2022
    28
    Почему металлическая оправа лучше для очков?

    Почему металлическая оправа лучше для очков?

    20.05.2022
    57
    Самая вкусная лапша этого лета.

    Самая вкусная лапша этого лета.

    20.05.2022
    170
    Миска для животных с анатомическим наклоном: заботимся о своих питомцах

    Миска для животных с анатомическим наклоном: заботимся о своих питомцах

    20.05.2022
    72
    НАТУРАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА FROM SIBERIA

    НАТУРАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА FROM SIBERIA

    20.05.2022
    47
    Портативный лазерный фотоэпилятор для тела

    Портативный лазерный фотоэпилятор для тела

    20.05.2022
    82
    Сила и свойства камней в украшениях Boro.store

    Сила и свойства камней в украшениях Boro.store

    20.05.2022
    66
    Что означают числа и цвета резиновых петель?

    Что означают числа и цвета резиновых петель?

    20.05.2022
    21
    Профессиональные маникюрные ножницы для кутикулы

    Профессиональные маникюрные ножницы для кутикулы

    20.05.2022
    54
    Сыворотка для лица: польза и назначение

    Сыворотка для лица: польза и назначение

    20.05.2022
    18
    С чем сочетать кроссовки?

    С чем сочетать кроссовки?

    20.05.2022
    34
    Фасовочные пакеты, незаменимые в быту

    Фасовочные пакеты, незаменимые в быту

    20.05.2022
    28
    Силиконовый ершик для туалета

    Силиконовый ершик для туалета

    20.05.2022
    33
    Удобный комфорт: лучшие трусики для беременных

    Удобный комфорт: лучшие трусики для беременных

    20.05.2022
    24
    50 оттенков синего

    50 оттенков синего

    20.05.2022
    221
    Цвет солнца от Premont

    Цвет солнца от Premont

    20.05.2022
    19
    Как лешмейкеру работать в кризис?

    Как лешмейкеру работать в кризис?

    20.05.2022
    12
    Женский ремень с Wildberries — это просто находка!

    Женский ремень с Wildberries — это просто находка!

    20.05.2022
    40
    Обзор машинки-стайлера RIWA RE-6321

    Обзор машинки-стайлера RIWA RE-6321

    20.05.2022
    8
    Дезодоранты для лета: нежные и надежные

    Дезодоранты для лета: нежные и надежные

    20.05.2022
    81
    Навстречу экологии - сортировка мусора.

    Навстречу экологии - сортировка мусора.

    20.05.2022
    34
    СТИЛЬНЫЙ ГОЛОВНОЙ УБОР, КОТОРЫЙ ТЕПЕРЬ МОЖНО НОСИТЬ  НЕ ТОЛЬКО В ЖАРУ

    СТИЛЬНЫЙ ГОЛОВНОЙ УБОР, КОТОРЫЙ ТЕПЕРЬ МОЖНО НОСИТЬ НЕ ТОЛЬКО В ЖАРУ

    20.05.2022
    83
    Круженции для самых крепких браков ❤️

    Круженции для самых крепких браков ❤️

    20.05.2022
    83
    15 интересных фактов о волосах

    15 интересных фактов о волосах

    20.05.2022
    80
    Уникальные украшения для уникальных Вас!

    Уникальные украшения для уникальных Вас!

    20.05.2022
    249
    Повышение гемоглобина доступными натуральными средствами – топ-5 эффективных растений

    Повышение гемоглобина доступными натуральными средствами – топ-5 эффективных растений

    20.05.2022
    96
    Будь как Виктория Бекхэм

    Будь как Виктория Бекхэм

    20.05.2022
    168
    План на выходные: SPA для волос. Пилинг кожи головы.

    План на выходные: SPA для волос. Пилинг кожи головы.

    20.05.2022
    48
    Идеальная пара: вкусно и полезно для кожи!

    Идеальная пара: вкусно и полезно для кожи!

    20.05.2022
    72
    Фен с ионизацией - помощник для здоровья волос

    Фен с ионизацией - помощник для здоровья волос

    20.05.2022
    28
    Шнурки нового поколения

    Шнурки нового поколения

    20.05.2022
    31
    Определяем качество рубина!

    Определяем качество рубина!

    20.05.2022
    78
    Очень важный предмет? Губка для посуды!

    Очень важный предмет? Губка для посуды!

    20.05.2022
    25
    Бижутерия и аксессуары

    Бижутерия и аксессуары

    20.05.2022
    195
    Светодиодная бьюти маска для лица

    Светодиодная бьюти маска для лица

    20.05.2022
    161
    Как скорректировать недостатки полной фигуры

    Как скорректировать недостатки полной фигуры

    20.05.2022
    147
    Простынь на резинке - экономим время с пользой!

    Простынь на резинке - экономим время с пользой!

    20.05.2022
    222
    Тейпы Neo Fit - залог нежной и подтянутой кожи.

    Тейпы Neo Fit - залог нежной и подтянутой кожи.

    20.05.2022
    41
    Душевая кабина для семьи с ребенком

    Душевая кабина для семьи с ребенком

    20.05.2022
    27