Аэрогриль вместо плиты и духовки: как готовить вкусно и без масла
Привет! Я уже рассказывала про свой опыт использования дегидратора, но к сожалению, он не может приготовить полноценный обед или ужин. Для этого нужна плита, но для жарки и тушения потребуется еще масло — мало того, что вредное, так еще и я очень не люблю его вкус. Наконец-то я нашла альтернативу — аэрогриль. В нем дае картофель фри можно готовить практически без жира! На какие еще чудеса способенн этот прибор, я сейчас расскажу.
Как я выбрала аэрогриль
Всё началось с того, что я решила найти способ готовить быстрее и полезнее. В интернете то и дело мелькали восторженные отзывы об аэрогрилях: мол, это как фритюрница, но без масла, или мини-духовка, но компактнее и шустрее. Я начала читать форумы, смотреть обзоры и в итоге выбрала модель среднего ценового сегмента с объёмом корзины на 5 литров — для меня одной и редких гостей этого хватало с головой. Мой аэрогриль Takara AF-02 — с сенсорным управлением, таймером и несколькими режимами, от жарки до выпечки. Никаких наворотов вроде Wi-Fi, но всё, что нужно, в нём есть.
Коробку я распаковала с лёгким скептицизмом. Инструкция обещала хрустящую картошку фри лишь с капелькой масла, сочное мясо и даже десерты. Звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но я решила дать устройству шанс и начала экспериментировать.
Первое впечатление: картошка фри и крылышки
Моим первым блюдом стала картошка фри — пожалуй, это самое простое блюдо. Я нарезала картофель брусочками, слегка сбрызнула оливковым маслом (хотя можно было и без него), посыпала солью и паприкой, поставила на 200 °C на 20 минут. Через 10 минут я встряхнула корзину, чтобы всё равномерно прожарилось, и вот — хрустящая корочка, мягкая серединка, никакого жира, который обычно стекает с фритюрной картошки. Это был восторг! Я даже позвала подругу, чтобы похвастаться, и мы умяли целую миску под сериал.
Следующим экспериментом стали куриные крылышки. Я замариновала их в соевом соусе с мёдом и чесноком, положила в корзину и включила режим «жарка» на 180 °C. Через 25 минут крылышки были золотистыми, с карамельной корочкой, а кухня не пропахла жиром, как это бывает с сковородой. Аэрогриль готовил почти сам: я только раз перевернула крылья. После этого я поняла — это не просто гаджет, а настоящая находка.
Что я готовлю в аэрогриле
За полгода я перепробовала кучу блюд, и аэрогриль ни разу не подвёл. Он справляется с мясом, рыбой, овощами, выпечкой и даже десертами. Вот что я готовила чаще всего:
Овощи: кабачки, баклажаны, болгарский перец или цветная капуста запекаются за 15 минут. Просто нарезаю, добавляю специи и чуть масла — получается полезно и вкусно.
Мясо и рыба: стейки из индейки, куриная грудка или лосось выходят сочными, с хрустящей корочкой. Маринад решает всё, а аэрогриль сохраняет вкус.
Выпечка: кексы и маффины пекутся за 15–20 минут. Я даже делала мини-чизкейк в формочках — текстура идеальная, без трещин.
Закуски: наггетсы, сырные палочки или замороженные полуфабрикаты готовятся за 10–12 минут без масла. Это спасение, когда лень готовить.
Самое крутое — аэрогриль готовит почти без моего участия. Заложила продукты, выбрала температуру, поставила таймер и пошла заниматься своими делами. Никаких брызг масла, дымящей сковороды или пригоревших противней.
Плюсы аэрогриля, которые я оценила
Аэрогриль изменил мои привычки в готовке, и вот почему я его обожаю:
Здоровое питание: почти не нужно масло, а блюда получаются такими же вкусными, как жареные. Моя талия говорит спасибо.
Скорость: картошка фри за 20 минут, стейк за 15 — это быстрее, чем разогревать духовку. Идеально для занятых дней.
Лёгкая уборка: корзина моется за минуту, а кухня не превращается в масляный полигон. Иногда я просто протираю её салфеткой.
Компактность: мой аэрогриль занимает мало места, в отличие от громоздкой духовки, которую я теперь включаю только для больших пирогов.
Универсальность: от завтрака до ужина, от овощей до десертов — он справляется со всем. Даже разогревать пиццу в нём удобнее, чем в микроволновке.
Ещё один бонус — запахи. Аэрогриль не оставляет на кухне аромата жареной рыбы или чеснока, как плита. Это спасение для моей маленькой квартиры.
Минусы, которые я заметила
Ничего идеального не бывает, и аэрогриль не исключение. За полгода я столкнулась с парой нюансов:
Объём корзины: для одного-двух человек 5 литров хватает, но на большую компанию нужно готовить в несколько заходов. Если у вас семья из четырёх человек, берите модель побольше - литров на 8, как у меня.
Шум: аэрогриль работает как вентилятор, и гудит он довольно громко. Не критично, но смотреть сериал без наушников во время готовки не выйдет.
Привыкание: первые недели я путалась с температурами и временем. Картошка пару раз получилась слишком сухой, пока я не приноровилась встряхивать корзину чаще.
Цена: хорошие модели стоят от 7–10 тысяч рублей. Я брала за 9 тысяч, и это окупилось, но для кого-то может быть накладно.
Эти минусы не перевешивают плюсы, но к ним стоит быть готовой. Главное — читать инструкцию и не бояться экспериментировать.
Как аэрогриль изменил мою жизнь
До аэрогриля я готовила через силу: сковородки, масло, запахи по всей квартире — это отнимало кучу времени и настроения. Теперь готовка стала удовольствием. Я чаще пробую новые рецепты, потому что знаю, что аэрогриль сделает половину работы за меня. Еда стала полезнее: я почти не использую масло, но вкус от этого не страдает. А ещё я экономлю время: пока аэрогриль жужжит, я могу ответить на рабочие письма или полистать соцсети.
Моя подруга, которая приходила пробовать мою картошку фри, уже заказала себе такой же аэрогриль. А недавно я удивила маму, приготовив в нём лазанью в маленьких формочках — она до сих пор думает, что я часами стояла у плиты. Аэрогриль стал моим секретным оружием, которое делает меня крутым поваром без особых усилий.
Советы новичкам
Если вы думаете, покупать ли аэрогриль, вот несколько советов из моего опыта:
Выбирайте модель с корзиной от 4–5 литров для одного-двух человек или больше, если готовите на семью.
Не бойтесь экспериментировать: начните с простых блюд, вроде овощей или курицы, и постепенно пробуйте выпечку.
Встряхивайте корзину во время готовки, чтобы еда прожарилась равномерно.
Ищите рецепты для аэрогриля в интернете — там куча идей, от пиццы до брауни.
Мойте корзину сразу после остывания, чтобы ничего не прилипло.
И главное — не ждите, что всё получится идеально с первого раза. Я спалила пару картошек, пока не разобралась с настройками, но теперь это мой лучший друг на кухне.
Стоит ли покупать аэрогриль
Для меня аэрогриль — это находка, которая сделала готовку проще, быстрее и полезнее. Он не заменит духовку для больших застолий, но для повседневной жизни — идеальный помощник. Если вы, как и я, хотите вкусно есть, не тратя часы на кухне, и при этом следите за здоровьем, аэрогриль точно стоит попробовать. Моя картошка фри и крылышки уже стали легендой среди друзей, и я уверена, что вы тоже найдёте свои коронные блюда.